kk.toflyintheworld.com
Жаңа рецепттер

Қалақай қосылған бұршақ сорпасы

Қалақай қосылған бұршақ сорпасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Біз бұршақты екі немесе үш суда жуамыз. Біз оны ыстық суға, тостағанға ісінуге 3-4 сағат қойдық.

Біз пиязды тазалап, жуып, тураймыз. Біз сәбізді тазалап, ұсақ торлармен үккішке саламыз. Біз бұрышты текшелерге кесеміз. Біз қалақайларды тазалаймыз, жақсылап жуамыз және егер олар үлкен болса, біз кішкене кесеміз, егер жоқ болса, біз оларды тұтас қалдырамыз. Біз сарымсақты тазалап, тұтас қалдырамыз.

Қайнату үшін кастрюльге шамамен 2-3 литр су құйыңыз. Қайнаған кезде үрме бұршақ пен сарымсақты қосып, шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Суды бөлек қайнатыңыз.

15 минуттан кейін бұршақ шырынын ағызып, қайнаған су қосыңыз (сорпаға шырын жеткілікті болатындай етіп сәл ұзағырақ болсын). Пияз, сәбіз, бұрыш және көкөністерді қосыңыз. Оларды жақсы қайнатыңыз және кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Бұршақ жеткілікті піскен кезде қалақай мен көкөніс бұқтырмасын қосыңыз. Қайнатыңыз, тұз бен бұрыш сорпасымен дәмдеңіз, содан кейін борщ қосыңыз.

Жасылдарды жуып, ұсақтап тураңыз. Сорпаны шамамен 5 минут қайнатқаннан кейін пешті өшіріп, жасылдарды қосыңыз. Ақжелкен мен балқарағайдың дәмін алу үшін кастрюльге аздап араластырыңыз және оны жабыңыз.

Содан кейін кім қаласа, ыстық бұрышпен бірге бір бөлікке қызмет етіңіз.


Сарымсақ қосылған қалақай тағамы

Сәлеметсіз бе, Роберт. Әдетте біз қалақай жегенде пияз жейміз (бұл оның дәмін бұзады). Мен сүтті де, кремді де қолданбаймын. Маған олардың табиғи дәмі ұнайды. Білуіңіз керек, мен алғашында мен қалақайды дәл сен сияқты пісірдім, ешкім де емес Мен оларды жедім, содан кейін мен анасы аспаз болған адамға үйлендім. Одан мен мұны қалай жасау керектігін үйрендім, енді бәрі оны қолданады. Қалай болғанда да, құттықтаймын. Өзіңнен асып кеттің. Жанашырлықпен, Мариана

Сәлем, Мариана. Мен тек өзіммен ғана бәсекелескенде, маған анда -санда бәсекелестікке түсу оңай :) Енді мен адамдарға қалақай тағамымды сынап көруге сендіре алатынымды көруім керек - және қалақайға келгенде сенікі тым тәтті екеніне сенуім керек: D Оларды дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ мен пиязға адалмын. Біріншіден, бұл өте пайдалы болмаса да, пияздың дәмі тағамға ұқсайды, ал қалақай маған соншалықты жақсы болып көрінбейді, мен оларға аздап «көмектесудің» қажеті жоқ деп ойлаймын. Бұл менің пікірім және мен бұл қалақайдың ең жақсы рецепті екеніне сендіргім келмейді, мен бұл жақсы тамақ деп ойлаймын :)

Қалақайдың құрамында әлі анықталмаған күшті цианидті улануы бар қалай жеуге болады? Көру үшін википедияны қараңыз. Сонымен қатар құрамында цианид бар өрік дәндері, шабдалы, бадам. Бауырларыңызды & # 8222 табиғи тағаммен уландырыңыз, мен сіздің электронды тағамдарымды ұстанамын, бұл сіздің цианидтерден әлдеқайда жақсы.

:) Әркімнің жақсы көретін уы бар. Мен мойындаймын, кейде мен де қазіргі заманғы Э -ге қарай қараймын, олар қалақайға қарағанда дәмді :) Бірақ менің ата -әжемнің википедияны қарауға білмеуі жақсы, өйткені 80 жылдан астам қалақай жеп жүргенін біле тұра, ол ол кез келген уақытта уланып өлуі мүмкін деп қорқып өмір сүретін еді: D

егер қалақай да цианидке толы болса, онда ағайындар, KFC мен MEC органикалық өнімдерін жеп қойыңыздар.

Сіз маған қандай соққы бердіңіз.
Маған қуырылған полента тілімдерінде пеште жақсы қуырылған ұнайды.
Ақылсыздық!

:)) Мен сізге соққыны дәл осал кезіңізде бердім: бірінші сағатта, аш қарынға: P Мен пеште қуырылған полента тілімдерінде төмен қалақай жеген емеспін, бірақ бұл қызықты сияқты. Ұзақ уақыт бойы майға қуырылған тортты жегенім есімде, мен оны керемет деп ойладым.

Эх қандай жақсы! Ұзақ уақыт бойы мен қалақай тағамдарын көруге тырыстым, бірақ мен сенуге болатын рецепті бар блогтар өте аз. (Дәлірек айтқанда 2-3 сіздікі) Мен де осы рецептті қолданып көремін, ол қарапайым және мен жаңа талғамға ашықпын (мен қалақай тамағын ешқашан жеген емеспін :)). )

Сіз қалақайдың сіз жеген ең жақсы тағам болатынына аз мүмкіндік бар екенін түсінесіз, бірақ егер сіз оны сынап көрсеңіз, өкінбейсіз деп ойлаймын. Менің рецептіме сенгеніңіз үшін және әсіресе блогымды подиумға орналастырғаныңыз үшін рахмет :))

Мен сізді қуана қадағалаймын, керемет рецепттер, құттықтаулар !!

Рахмет, Лидия! Мен сізден менің рецептерімді ұстануды жалғастыруды күтемін және неге батылдық танытып, менімен сөйлесуге болмайды) Роберт

Рахмет, қазір мен сіздің рецепт бойынша қалақай тағамдарын жасадым және жақсылық шықты !!

Менің рецептімді таңдағаныңызға өкінбегеніңізге қуаныштымын.

Сәлеметсіз бе, пияз қалақайдың дәмін бұзады, мен оны қолданбаймын, мен сарымсақты қайнатамын, шырын (мен сақтаймын), содан кейін мен оларды жақсы ұрып аламын. ұсақталған сарымсақ түйірі. Мен оларға полента немесе қуырылған жұмыртқа қосылған үгітілген желкекпен қызмет етемін. Ләззат алыңыз! Михаела

Сәлем, Михаэла. Қалақай дайындау нұсқасына рахмет. Рецепттер неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы - оқырмандар өздерінің жеке талғамына сәйкес келетін нұсқаны таңдайды.

Сәлем Роберт, мен сіз сияқты қалақай жасағым келеді, бірақ мен үшін бұл мүмкін емес. Егер сіз маған «сөмке» жіберсеңіз ғана.

Немесе бұл басқа нұсқа болуы мүмкін: қалақайға деген құштарлық үйге келуге себеп болуы мүмкін: D

Біз жыл сайын үйге келеміз, бірақ олар тамызда қалақай емес. ТІРКІМІЗДІ ТІРНЕКТЕРГЕ ҚОЙЫП ЖҮРМІЗ.

Содан кейін мен тамызда рецепт дайындауға болатын басқа жергілікті & quotburuiana & quot табуым керек :))

Менің ойымша, мен бірнеше жыл бұрын ұқсас нәрсені жедім, маған ұнады деп айта аламын, бірақ менің жеген сарымсағым жоқ деп ойлаймын.
Менің ойымша, бұл дәмнен гөрі дәмді!
Көп рақмет!

Сүйсініп! Тағамның дәмі жақсы екеніне көз жеткізу керек, және сіз мұны тек рецепт бойынша жасай аласыз :)

Егер менде қалақай болса, мен басқа ештеңе жей алмаймын. :)

:) Мүмкіндігінше қазір артықшылықты пайдаланыңыз, көп ұзамай қалақай соншалықты нәзік болмайды.

Сонымен, мен пиязсыз және сүтсіз / кілегейсіз рецепт білдім, әжем осылай пісірді. Бірақ мен сіздің рецептіңізді сынап көрдім, ол одан да жақсы болды. Пияз бірдеңені бүлдіргенін айтпағанның өзінде, менің табақшамда! :) Іске сәт! Мен басқа уақытта келемін.

Рецепт керемет, мен жаңа ғана тырыстым және ол өте дәмді!
осылай жалғастыру үшін! :)))

Мен бүгін оны сынап көремін және егжей -тегжейлермен ораламын. Мен қазірдің өзінде қалақай жинадым. Табаға жабыспау үшін ұнды алдын ала суық сұйықтықпен (суыған қалақай суы) аздап ысқылап, аздап құю керек. Мен тамақты жабайы етіп көрсетуге тырысамын. салютари, Габриэль

Мен пияз қалақайдың дәмін қалай бұзатынын білмеймін, ал басқалары қалақайдың аздап қатайтылған пиязсыз қалай жеуге болатынын білмеймін. Қалақай жабысқақ және пияз оларды аздап байлайды және дәм береді. Бұл менің пікірім.

Мен кішкентай кезімде анамның үйінде қалақайды сарымсақпен жақсы көретінмін.
Мен үйленгеннен кейін мен Банатқа көштім, ал әйелімде қалақай дайындаудың басқа әдісі бар, бірақ олар үйде анамның дәмін татпады!
Мен қалақайларды қайнаттым, шырынын ағыздым, олар салқындағаннан кейін мен оларды 2 ас қасық ұн мен қалақай шырынын салатын блендерге салып, өте ұсақтап турадым.
Мен отқа бірнеше май қосылған қазанды қойдым, май жылынғаннан кейін мен қатайту үшін майдалап туралған 2 түйір сарымсақ салдым, содан кейін мен қалақай қосып, шамамен 10-15 минут шайнадым. өсімдіктер мен тағы 2 түйір сарымсақ ұсақ үккіш арқылы беріледі.
Мен сізге айта аламын, олар дәмді болып шықты және 90% анам жасағанға ұқсайды!

Мен қалақай торын алдым, мен оны ешқашан жасаған емеспін, шынымды айтсам, мен мұнда көптеген пікірлерді оқыдым, оларды жасаудан ба, қорқып кеттім. Кейбіреулер бұл кремді және пияздың дәмі жақсы дейді, басқалары оларды блендерге салып, кілегеймен немесе жоқ па? сүтте немесе күйдірілген шырынмен? Роберт рецепті бойынша, менің отбасымның пікірлерін көрейік. және құдай сақтасын, мен отбасымды уландырмаймын деп үміттенемін, жоғарыда біреу цианид бар екенін айтты.!

Қалақайлар бізді уландырғанша, біз күнделікті тамақтан басқа химиялық заттарды жоямыз :) Менің рецептіме сенгеніңіз үшін рахмет.

бадамдағы цианид туралы ащы тұқым туралы айтатын жоғарыдағы мырза, мен ішінара оқымаған қалақайларда кейбір мәліметтер бар, бірақ толық емес, мен В17 деректі фильмін қарауды ұсынамын, онда бұл ащы, әрине, шамадан тыс мөлшерде емес. қатерлі ісік жасушаларын жою қасиеті, өте қызықты қондырғы, мысалы мен алманы тұқыммен жеймін және оларда бұл амигдалин деп аталатын сиыр бар. Айналымда көп ақпарат бар -жоғына байланысты, мен сенімді болсам, менің пікірім - мен қалақай керісінше жасайды деп ойламаңыз

Мен алма тұқымын жеймін, олар ащы болса да, маған сол бадам дәмі ұнайды :)
Бұл цианид туралы әңгіме қаншалықты рас екенін білмеймін, бірақ мен ешқандай қиындыққа тап емеспін, сондықтан толығырақ білуге ​​уақытымды жоғалтпаймын. Әрқашан, бірақ, әсіресе, бізді жан -жақтан ақпарат алатын кезде, сенімді ақпарат көздерінен ақпарат алу маңызды. Бізді ояту үшін оқу жеткіліксіз деп кім айтты, білмеймін, біз оқығанымызды анықтайтын интеллектке ие болуымыз керек, әйтпесе нашар кітаптарды оқу арқылы надандығымызды арттыра аламыз.

Эй Оның әкесі Трансильваниядан және қасқыр қасықтан (аузыңызды жалап шығатын) сорпадан басқа, ол анасы үшін қалақайдың қайсысы жақсы екені туралы ұрысады, әжесі Стеланың тауықтарынан жұмыртқа (анасының таныс емес) апта сайын ауылдан тәттілер әкеліңіз, ақылы) .Әкем олардан сорпа әзірледі. Мен 34 жастамын, мен 15 -тен тыс жерде тұрамын. Мен де солай алуға тырысамын, бірақ мен үйге барғанда олар жақсарады. Цианидке келетін болсақ, оларда бар, бірақ сіз шамамен 30-40 жыл бойы күн сайын (түскі және кешкі ас) тамақтануыңыз керек. Сонымен қатар, цианид 2 протеинмен қорғалған, олар оны залалсыздандыру үшін қатерлі ісік сияқты жағдайларда ғана шығарады. Сондықтан ол улы емес, сонымен қатар қатерлі ісік ауруларының алдын алуға пайдалы. Фаласы бар Тимишоара әйел. Мен сені ұрдым ..

Олтениялықтардың қалақай дайындау тұрғысынан трансильвандықтар сияқты артықшылықтары бар сияқты :) Ал олтениялық әжем қалақай сорпасын жасады, мен қалақай сарымсақын Доброгеядан жасалған тағаммен «ауладым».


Бонустық рецепт: қалақай сорпасы

Қалақай сорпасын дайындаудың тағы бір дәмді әдісі:

  • 1/2 кг қалақай
  • 1 орташа пияз
  • 2 сәбіз
  • 30 мл зәйтүн майы
  • 10 мл крем
  • 3 түйір сарымсақ
  • 1/2 борщ немесе лимон шырыны
  • сүйіспеншілік
  • тұз

Қалақайларды жақсылап жуып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін, оларды шығарып, сәл салқындатып, кесіңіз. Сіз олар қайнаған суды солай жеуге болады. Қалақанды қайтадан басқа суда қайнатыңыз, майдалап туралған пияз мен сәбізді қосыңыз. Олар жақсы дайындалған кезде, бөлек қайнатылған борщ немесе лимон шырынын қосыңыз, қазанды отқа қойып, сорпаны кілегеймен дәмдеңіз. Ұсақталған сарымсақ пен ұсақ туралған балқарағаймен дәмдеңіз.


Күннің рецепті: төмен қалақай сорпасы

Міне қызықты маусымдық рецепт: төмен қалақай сорпасы.

Құрамы:

& # 8211 2 ас қасық сары май
& # 8211 Болион
& # 8211 Пияз
& # 8211 500 мл тауық немесе көкөніс сорпасы
& # 8211 2 кг қалақай
& # 8211 Тұз, бұрыш
& # 8211 Крем немесе йогурт

Дайындау әдісі

Үлкен кастрюльде бір ас қасық сары майды ерітіңіз. Ол толығымен еріген кезде, туралған пиязды және бір шай қасық тұзды қосыңыз. Пияз ерігенше кастрюльді отқа қойып, кейде араластырыңыз. Бұл шамамен 3 минутты алады. Бір -екі ас қасық сорпаны қосып, бірнеше рет қайнатыңыз. Қайнаған кезде тепе -теңдікті сақтау үшін осыдан кейін отты азайту өте маңызды. Тағы 15 минут пісіргеннен кейін тауық немесе көкөніс сорпасын қосыңыз. Өте жақсы араластырыңыз. Қалақай қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Қалған майды бөлек ерітіп, креммен жақсылап араластырыңыз. Соңында тұз бен бұрыш қосылған қалақай мен қалақай сорпасы қызмет етуге дайын. Мен оны төмен қайнату үшін көбірек қайнатуды жөн көрдім :))


Қарақұмық сорпасы - рецепттер

A рецепт бастап Асхана елі
авторы Алиса Чибану

Қалақай қосылған палаудан кейін мен дайындалдым Қалақай қосылған бұршақ қап. О, бауырым! Бұл біздің бөлікте айтқандай, қаншықты терудің керемет әдісі. Бұл мен қарапайым немесе күрделі сөздермен қалай сипаттауды білмеймін. Метафоралар өте кішкентай, сіз жаңадан алынған қалақай мен кішкене әжеден алынған қышқыл борщ лақтырған үлкен бұршақ бұқтырылған кезде жанның қалай сезінетінін көрсете алмайды (мен жасамаймын) Кішкене немесе әжем жоқ, сондықтан мен смартфонды алып, Клавдиу немесе Кристинаға қоңырау шалдым Жасыл Жақсы және олардың бірі маған кішкене борщ ашады). Ақылсыздық! Қандай хош иістер, қандай сезімдер, қандай өмір! Егер мұның бәрі алтын сары нарцисі бар бақшада берілетін болса, мен саған бұл дүниеде басқа ештеңе қажет болмас еді!

Қалақай қосылған бұршақ қалақай рецепті үшін ингредиенттер

  • 150 гр бұршақ
  • үлкен пияз
  • 1 сәбіз
  • 1 ақжелкен тамыры
  • 1 қызыл болгар бұрышы
  • 200 мл қызанақ шырыны
  • үлкен уыс жаңа қалақай
  • кептірілген тимьян жіп
  • 1/2 ақжелкен жапырағы
  • тұз
  • кішкентай сөмкелер

Бұршақ қалақай борщ рецептін қалай жөндеуге болады

Үлкен кастрюльде бұршақты қайнатыңыз, суды 3 рет өзгертіңіз. Қайнаған соңғы суда сіз бұршақ бұршағын қалақаймен дайындай аласыз.

Бұршақ пісіп жатқанда, ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязды аршып, турап, бірнеше ас қасық майға қуырыңыз. Алтын болған кезде сәбіз мен ақжелкен тамырының тілімдерін, сондай -ақ қолайлы кесектерге кесілген болгар бұрышын қосыңыз. Оларды аздап қыздырыңыз, содан кейін қызанақ шырынын сөндіріңіз. Осының барлығын бұршақ қосылған табаға қосыңыз. Қақпақты бір жаққа тартыңыз, баяу отта 20-25 минут пісіріңіз. Күйдірілген қалақай мен борщ қойыңыз. Оны тағы бірнеше минут қайнатыңыз, соңында кептірілген тимьян жіптері мен туралған ақжелкен жапырақтарын салыңыз. Тұзға қолайлы.


Бұршақ пен қалақай сорпасы



Бұршақ пен қалақай сорпасы бұл рецепт үйдегідей, сәл ғана өзгертілген. Бұршақ пен # 8230 қалақайларды көргенде, бұл өте маңызды емес көрінеді, бірақ бұл қуаныш.

Оны Мики трансильваниялық стильде жасайды, тек ауытқуы - борщ, маған балқарағай ұнайды. Бастапқыда анасы оны сірке суымен қышқылдады, ал сызу (немесе шымшу) оны ерекше етті.

Қалақай дерлік пісіп кетсін, содан кейін борщты, содан кейін сорпаны қосып, дәміне қарай дәмдеңіз.
Соңында біз қазірдің өзінде дайындалған бұршақты қосамыз, оларды қалың емес етіп сумен толтырамыз, туралған балқарағай салып, тағы бірнеше қайнатамыз.

Бөлінген біз кеспе қамырын дайындаймыз жұмыртқадан, оған негізгі рецептке аздап сода қосамыз. Қамырды үлкен үккіште үккіштен өткізіп, тікелей сорпаға немесе бөлек суға қайнатыңыз.


Қалақай мен картоп сорпасы & # 8211 анамның рецепті

Көктемде қалақай менің бақшамда пайда болған кезде мен оларды кез келген тағамға салғанды ​​ұнатамын. Әрине, олар қайда барады. Ал қалақай сорпасы - солардың бірі. Міндетті түрде «классикалық» емес, тек қалақаймен, бірақ басқа да көкөністермен / бұршақ дақылдарымен бірге. Бүгін мен сізге рецепт жазуды жөн көрдім қалақай мен картоп сорпасы, негізі анамнан рецепт, себебі мен оны одан білемін.

Менің анам осындай сорпалар жасайды, диеталық, диеталық, қуырылған және көкөністер мен жасыл жапырақтардың барлық түрлерінен тұрады. Күйеуім оны «жапырақтың қайнауы» деп атайды. Бірақ мұндай сорпа таза денсаулық болса, атаудың қандай маңызы бар. Оның көптеген көкөністер мен жасыл жапырақтардан басқа, құрамында табиғи борбиот бар, ол да табиғи пробиотик болып табылады және оны тұтыну денсаулыққа үлкен пайда әкеледі. Және бұл диеталық, себебі онда қуырылған ештеңе жоқ.

Келесі аптада мен сіздерге осы күндері көптеген көк шөптерді дайындаған кептірілген бұршақ сорпасын жазамын. Тіпті бірнеше қалақай. Бұл қалақай туралы. Егер сіз сайтқа бірінші рет кірсеңіз, мен қалақанды дәмді және өмірлік кремді дайындау үшін қолданғанымды білмейтін шығарсыз (мына жерді басыңыз). Бірақ оған дейін анамның рецептін көрейік қалақай мен картоп сорпасы.


Ингредиенттер Трансильвания қалақай сорпасы:

  • 400 грамм жаңа қалақай
  • Жасыл пияздың 2 үлкен шоғыры
  • 1 сарымсақ жасыл сарымсақ
  • 3,5 литр майы бар 1 литр сүт
  • 330 мл. айран
  • 25% майы бар 150 грамм крем
  • 3 жұмыртқа
  • 40 мл. мұнайдан
  • 25 грамм ұн
  • 1 шай қасық дәміне қарай тәтті паприка мен бұрыш
  • қатайтатын сірке суы (мен алма сірке суын қолдандым)
  • міндетті түрде, ысталған бекон, бұл жағдайда майдан бас тартылады

Трансильвания қалақай сорпасы, бейне рецепт

Трансильвания қалақай сорпасы, мәтіндік рецепт (басып шығарылады)

Қалақай дайындау

1. Шөптің, құрғақ жапырақтардың және т.б. іздерінің қалақайларын таңдаңыз. 3 суық суда жақсылап жуыңыз, содан кейін сумен шайыңыз. 1 ас қасық тұз қосылған отқа су құйыңыз. Су қайнаған кезде, қалақайларды бірден араластырып, кастрюльге басыңыз. Қалақайларды 3-4 минут қайнатыңыз.

2. Мұздай салқын суға арналған үлкен ыдысты дайындаңыз, мүмкін, аздап мұз қосыңыз. Қалақайларды сүзгі арқылы қайнаған судан ағызыңыз немесе көпіршікті алып тастаңыз және тікелей суық суға қосыңыз. Бұл операция пісіруді тоқтату және қалақайдың ашық жасыл түсін сақтау рөлін атқарады. Барлық күйдірілген қалақайлар өте суық судан өткеннен кейін, оларды сүзгіге жақсы ағызып, оларды жинау арқылы қысады.

3. Қалақайды пышақпен ұсақтап тураңыз, ол қасыққа сәл сыйып кетуі үшін жеткілікті.

4. Жасыл пияз мен сарымсақ тілімдерін ақ және ашық жасыл етіп тураңыз.

Трансильвания рецепті бойынша қалақай сорпасын дайындау

5. Орташа отта 4-5 литрлік кастрюльді қыздырыңыз және тек 1 шай қасық сақтай отырып, барлық дерлік май қосыңыз. Бірден туралған пияз мен сарымсақ пен 1 ​​шымшым тұз қосыңыз. Пияз мен сарымсақты жақсы жұмсарғанша орташа отта қуырыңыз.

Ескерту: ысталған беконды қолдануға болады, бұл жағдайда майдан бас тартылады. Беконды ерігенше қуырыңыз және үгінділер жасаңыз, ол кастрюльден тез шығарылады. Содан кейін беконды ерігеннен кейін қазанда қалған майға пияз мен сарымсақты қатайтуды жалғастырыңыз. Ысталған беконның жартысы сорпаға қосылады.

6. Пияз мен сарымсақ жұмсартылған соң, үстіне ұн себіңіз де, тез араластырыңыз. Бірден паприка қосыңыз, қатты араластырыңыз және барлығын бірден сүтпен сөндіріңіз, біртіндеп құйыңыз, өйткені ол қасықпен (ағаштан) араласады. Сізге тез жұмыс істеу керек. Біз ұнның дәмін өзгертіп, қызарғанын немесе карамелиді болғанын қаламаймыз, сондықтан қолымызда сүт болуы керек.

7. Барлық туралған қалақайларды кастрюльге қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін 1-1,5 литр ыстық су қосыңыз (немесе сарысу, егер бар болса). Барлығын қайнатыңыз және қалақайларды отқа түспеу үшін, оларды көзден таса етпестен, баяу отта 8-10 минут қайнатыңыз.

Қалақай сорпасын қалай түзетуге болады?

8. Сонымен қатар, жұмыртқаның сарысы мен ағын екі бөлек табаққа жинап, 3 жұмыртқаның 2 бөлігін бөліңіз. Ақуызды бір жаққа қойыңыз да, шанышқымен ұрып -соғып, біртіндеп сарымсақ үстіне сүт қосыңыз. Жұмыртқаның сарысы мен сығылған сүт пен кілегей қоспасына қосып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.

9. Жұмыртқаның ағын үстіне дәміне қарай қалған жұмыртқаны, тұз бен бұрышты қосып, шанышқымен шайқаңыз. Үлкен қуыру табасын отқа қыздырып, қалған майды құйып, ұрылған жұмыртқаны құйыңыз, біз екі жағынан ақшыл қызарған омлетті дайындаймыз, сосын оны табадан шығарып, кеспеге кесеміз.

10. 8-тармақта дайындалған сарысы мен сүттің қоспасын 2-3 ас қасық ыстық шырынмен сұйылтыңыз. Отты өшіріп, бұл қоспаны кастрюльдегі сорпаның үстіне қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмін татып, дәміне қарай тұзды, бұрыш пен сірке суын қосыңыз. 9 -тармақта дайындалған омлет кеспесін қосып, жаңа туралған аскөк себіңіз. Жақсы тәбет!


Қалақай сорпасы, ораза, дәмді

Дайындау уақыты 40 минут

Пісіру уақыты 25 минут

Жалпы уақыт 1 сағат 5 минут

Ингредиенттер

  • 300 г қалақай
  • 3 ас қасық май (міндетті емес)
  • 1 үлкен сәбіз
  • Теңізге 1 орташа пияз
  • 1 орташа ақжелкен
  • 2 тілім балдыркөк тамыры
  • 1 ақжелкен тамыры (міндетті емес)
  • 4 ас қасық күріш
  • 1 балқарағай дәні
  • 1 шөп ақжелкен
  • 500 мл борщ (қырыққабат шырыны немесе коркодуз сорпасы немесе лимон шырыны / тұз
  • 2/3 шай қасық ірі тұз немесе дәміне қарай

ДАЙЫНДАУ Қалақай сорпасы (ораза)
1. Егер сіз көкөністерді дайындауды таңдасаңыз, кастрюльде / табада сіз 1 литр суды (4 кесе) бөлек қыздырасыз. Сорпаны пісіретін басқа кастрюльде майды баяу отта қыздырыңыз, сонда сіз сәбізді тазалап, оны үлкен тесіктермен үккіштен өткізесіз (немесе уақытты үнемдеу үшін) немесе оны текшелерге кесесіз. . Сіз сондай -ақ пиязды тазалап, жуып, текшелерге кесесіз. Ыдысты кәстрөлге маймен қосып, пияз мен сәбізді қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Балдыркөк пен ақжелкенді тазалап, жуып, текшелеп алғаннан кейін, оларды сәбіз мен пияз қосылған кастрюльге қосыңыз. Дөңгелек дәнді күріш қосыңыз, оны сәбіз мен тамырмен асырмаңыз. Басқа кастрюльдегі ыстық сумен сөндіріңіз және күрішті қақпақтың астында шамамен 20 минут қалдырыңыз, осы уақыт ішінде сіз қалақайларды тазалайсыз. Бірақ басқа табаға оны қайнату үшін 2 литр су (8 үлкен кесе) салыңыз, өйткені кейінірек қалақайларды күйдіру керек.

2. Қалақайларды тазалау және жуу - ең мұқият жұмыс, бірақ олардың бар -жоғы 300 грамм екенін ескере отырып, тамыр дайындау үшін маған көп уақыт қажет болды. Нарықтағы алғашқы қалақайлардың құмы бар, өйткені олар жерден жиналады, олар тек өсімдіктердің шыңдарын кесіп алмайды. Қалақайдың арасында сабан немесе шөп қалақшасы бар. Оң қолыңызбен букетпен гүл шоғын алыңыз, ал сол қолыңызбен жапырақтарды негізден жұлыңыз (немесе жеке сындырыңыз) және төмендегі екінші фотодағыдай жоғарғы бөлігін кесіңіз. Тек қатты, тамырланған сабақтар жойылады. Тазартылған қалақай келесідей көрінеді:


Олардың барлығы спагетти елегіне сәйкес келеді, мен олардың үстіне су ағуына рұқсат бердім. Бұл қадам құмнан құтылады, бірақ өлі жапырақтар емес. Електен сіз оларды ыдысқа (үлкен ыдысқа) салып, үстіне суық сумен жабасыз. Қалақанды сумен айналдырып, екі қолыңызбен шығарып, кез келген басқа ыдысқа / тостағанға апарыңыз. Процедураны шамамен 3-5 рет қайталаңыз, су өлі қоңыр жапырақтар мен басқа қоспаларсыз қалады.

3. Егер қалақайларды тазалауға 20 минуттан артық уақыт кетсе, күріш толып кететіндіктен, отты өшіріңіз. Тамырдағы су екі есе азайды, олай болу жақсы (менде 1/2 литр сұйықтық бар).

Сізде 2 литр қайнаған таза су мен тазаланған қалақай бар. Қалақайларды таза қайнаған суға салыңыз, бірақ отсыз 2 минут қайнатыңыз. Спагетти елегін тамырлары бар сорпаға салыңыз және қалақайларды мұқият күйдіріңіз, қалақайдан бірден қайнаған су құймаңыз, күйдірілген түсті сұйықтық тамырға жетеді. Ақыр соңында, борщпен бірге сіз қаншалықты жиі алғыңыз келетініне байланысты бізде шамамен 3 литр сұйықтық болуы керек. Сорпаны қайнатыңыз.

Қалақайға арналған ұсыныс - сүзгілеу кезінде, олар електе болған кезде, термиялық өңдеу процесін тоқтату, жасыл болып қалу және ағзаға пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды суық су ағынының астына өткізу керек. Қимыл пайдасыз дерлік, өйткені олар алғашқы сағаттарда ғана жасыл болып қалады. 3 литрге жуық ыстық сорпа салқындағаннан кейін, қалақайлар әлі де термиялық өңдеуден өтеді және суреттегідей болады, егер олар өртенбесе де, олар түсін өзгертеді, бірақ күрт өзгермейді. Мен бірден емес, келесі күні суретке түстім, себебі кеш болды. Бұл туралы алаңдамаңыз.

Мен сорпаны қайнататын жерде қалдым, қалақай електе. Қаласаңыз, қалақайдың шоқтарын ұсақтағышта жолақтарға кесіңіз, мен оларды кеспеймін.
Сорпаға бірінші қайнату келгенде, біз борщпен бірге қалақай қоямыз, және олар тек бірінші қайнатуға дейін қайнайды, осы уақыт ішінде біз қарағай мен ақжелкенді кесеміз, сорпаны осы көкпен араластырдық, 3 -тен кейін минут қайнау шегіне жетті, мен өртті тоқтаттым. Сорпада қоңыр қалақайдың болуы міндетті емес. Мен де тұзды сорпаның дәмін таттым. Мен оны 10 минут қайнатуға рұқсат бердім және сорпаның бір бөлігін әлі ыстық күйінде жедім. Қалақай сорпасы бар ыдыс салқындағанша термиялық өңделеді және олар әрқашан өздерінің дәмін шырынға қалдыруға мәжбүр болады. Мақсаты - термиялық зақымданбаған қалақайларды жеу және олардың жаңа дәмін сезіну.
Бұл жақсы және жеңіл сорпа, оны түскі және кешкі уақытта ыстық немесе суық күйде жеуге болады. Борщтың орнына йогуртпен жақсы, крем қосуға болады. Бұл жандандыратын және жақсы сорпа. Маған тіпті ұнады.
Лив (е) бұл!


Бейне: гороховый суп!Бұршақ сорпасы!


Пікірлер:

  1. Hans

    Кешіріңіз, хабарлама жойылды

  2. Brone

    қанағаттандырылды!

  3. Morton

    Сіз дұрыс емес екеніңізді білемін. Мен оны дәлелдей аламын. Премьер-та жазыңыз, біз талқылаймыз.

  4. Hulbert

    жынды болу!!! AFFTARU ZACHOT!

  5. Ulrich

    Сізбен келіседі



Хабарлама жазыңыз