kk.toflyintheworld.com
Жаңа рецепттер

Қуырылған шалғам мен фета салаты

Қуырылған шалғам мен фета салаты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Сіз редис қуырған кезіңіз болды ма? Олардың дәмі пештің ыстық кезінде өзгеріп, шырынды және тәтті болады. Оларды винегретпен және жеңіл фетамен бірге жеңіл тағамға немесе бүйірлік салатқа лақтырыңыз.

Фотографиялық несие: Салли Варгас

Жиырма жасымда тамақ дайындауды үйренудің үлкен бөлігі шалғамға келді. Бұл көбінесе фермерлер нарығын ұрып, бір долларға жаңа шалғам сатып алуыма байланысты болды.

Мен бүкіл топтаманы қолданар едім: шалғамның өзі менің қарапайым көкөністерге арналған тағамым болар еді, ал шыңдары салаттарға, рамен табақтарына қосылады немесе сарымсақпен қуырылады.

Қуыру сәбилерінің сиқыры

Шалғамның өткір, ащы хош иісі менің салаттарымда және салстарда әрқашан жағымды, тіпті нан мен маймен үйлескенде, мен қуыру оларды мүлде басқа көкөніске айналдырғанын байқадым.

Қуырылған редис бұрыштан және тістендіргіштен көп жоғалады. Олар ауыздан шырынды және таңқаларлық тәтті болады, сонымен бірге соңында сәл соққыны сақтайды.

Бір шымшым тұз бен бұрыш қосыңыз, сонда сіз бір стақан Шардонеймен әдемі жеңіл түскі ас ішесіз.

ҚУЫРЫЛҒАН РАДИШТЕРДІ САЛАТҚА АЙНАЛДЫРУ

Бұл қуырылған шалғам салаты - мен көктемде пісіретін тағам. Менің ойымша, фета - қуырылған шалғамның тәттілігінің тамаша көрсеткіші, ал туралған ақжелкен мен эстрагон дәмі мен келбеті бойынша жасыл бұтаны қосады.

Дайындалуы мен батыл дәмі арқасында бұл салат - менің жұмыс жасайтын гарнирім: ол қайнатуға, стейкпен жақсы үйлеседі және жеңіл түскі ас ретінде жұмыс істейді.

Сонымен қатар, тағам қуырылған шалғамның жаңашылдығына адамдардың көзін ашады. Шындығында, мен мұны өздігінен жасамаған адамға қызмет еткен емеспін деп ойлаймын!

СЫЙЛЫҚ КЕҢЕС! Шалғам жасылдары

Шалғамды тастамаңыз! Олар ащы дәмге ие және тез зәйтүн майы мен тұзбен қайнатылады немесе пестоға айналады. Олар басқа көкөністермен араласқанда салаттарда өте жақсы.

БҰЛ БАСТЫ ТАМАҚТАРДЫҢ БІРІМЕН ҚЫЗМЕТ ЕТІҢІЗ

  • Бал қыша тауық
  • Мисо-глазурленген лосось
  • Гремолата қосылған тұздалған шошқа еті
  • Пеште барбекюге арналған жеңіл тауық
  • Лимон кремі қосылған лосось

Қуырылған шалғам мен фета салатының рецепті

Құрамы

Салат үшін:

  • 2 фунт шалғам
  • 1 1/2 ас қасық зәйтүн майы
  • Жақсы тұз
  • Жаңа жарылған бұрыш
  • 3 унция фета, ұсақталған
  • 2 ас қасық туралған жаңа эстрагон
  • 1/3 кесе туралған жаңа ақжелкен

Лимон винегреті үшін:

  • 1/4 кесе лимон шырыны
  • 1 ас қасық лимон қабығы
  • 1/2 кесе зәйтүн майы
  • 2 ас қасық Диджон қышасы
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 1/8 шай қасық бұрыш
  • 1 ас қасық бал

Әдіс

1 Шалғам қуырыңыз: Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Шалғамның үстіңгі және құйрығын кесіңіз (көк шөптерді басқа мақсатта сақтаңыз), ал шалғамды екіге бөліңіз (немесе егер сіздің шалғам өте үлкен болса, төрттен бір бөлікке).

Шалғамды зәйтүн майы, тұз және бұрышпен лақтырыңыз. Үлкен пісірме табаққа салыңыз да, 20-25 минут қуырыңыз.

2 Винегрет дайындаңыз: Шалғам қуырылып жатқанда, барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, араластырып винегрет жасаңыз. Дәмін татып, қажет болса тұз немесе бұрыш қосыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Ескерту: Бұл винегрет салатқа қажет мөлшерден асады. Ол тоңазытқышта бірнеше күн сақталады. Қызмет көрсетер алдында оны бөлме температурасына дейін жеткізіп, қайтадан араластырыңыз.

3 Салатты жинаңыз: Шалғам дайындалған соң, салатты жинамас бұрын оларды бірнеше минут суытыңыз. (Бұл кезде шалғамды толық салқындатып, 5 күнге дейін тоңазытуға болады.)

Қуырылған шалғам мен ұсақталған фетаны салат ыдысына біріктіріп, бір -екі ас қасық винегретті құйыңыз. Қажет болса, қосымша таңғышпен дәм татып, лақтырыңыз. Шөптерді салаттың үстіне себіңіз және араластырыңыз. Егер сіздің шалғам әлі жылы болса, шөптер қурап қалады; бұл жақсы.

Ыстық немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз. Қалдықтар тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.

Сәлеметсіз бе! Барлық фотосуреттер мен мазмұн авторлық құқықпен қорғалған. Өтінеміз, біздің фотоларды алдын ала жазбаша рұқсатсыз қолданбаңыз. Рақмет сізге!


    • 2 шай қасық зире тұқымы
    • 2 ас қасық жаңа әк шырыны
    • 2 шай қасық бал
    • 1/4 кесе таза тың зәйтүн майы
    • 3 ас қасық туралған жаңа аскөк
    • 4 кесе жаңа қабығы бар бұршақ (шамамен 4 фунт бұршақтан) немесе 1 фунт мұздатылған ұсақ бұршақ
    • 1 шоғыр редис, кесілген, екіге бөлінген, жіңішке кесілген
    • 1 кесе ұсақталған фета ірімшігі (шамамен 4 унция)
    • 3 кесе жаңа бұршақ бұршақтары, ұсақ туралған немесе бұршақ өскіндері* (міндетті емес)
    • *Табиғи азық -түлік дүкендерінде және Азия нарықтарында бар.
    1. Кішкене табаны орташа отта қыздырыңыз. Зире тұқымы мен тостты хош иісті және сәл қараңғы болғанша қосыңыз, шамамен 2 минут. Дәмдеуіштер диірменінде ұсақтап тураңыз. Кішкене ыдыста әк шырынын, бал мен зирені шайқаңыз. Біртіндеп аскөкпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосылған дәмдеуіш. АЛДЫНДА 1 күн бұрын жасауға болады. Бетін жауып, суытыңыз. Бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
    2. Бұршақ қайнаған тұзды суы бар кастрюльде жұмсақ болғанша пісіріңіз, жаңа піскенге шамамен 5 минут (немесе мұздатылғанда шамамен 2 минут). Суық сумен шайыңыз, содан кейін жақсылап төгіңіз. Үлкен ыдысқа аударыңыз. Шалғам, фета және таңғышты қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Егер бұршақ немесе өркенді қолдансаңыз, тостағанға бөліңіз. Салаттарды ыдыстарға бөліңіз. Қызмет етіңіз.

    Құрамы

    1 ағылшын қияры, қабығы аршылған, жартылай тігінен кесілген және қалыңдығы 1/4 дюйм кесілген немесе 1/4 дюймдік дөңгелектерге кесілген 3 парсы қияры

    1 ас қасық ақ шарап сірке суы немесе шампан сірке суы

    1 шай қасық апельсин гүлі

    1 шай қасық туралған жаңа жалбыз

    1 шай қасық кептірілген жалбыз

    1/2 шай қасық нигелла тұқымы

    1 ас қасық таза тың зәйтүн майы

    4 унция редис (шамамен 4 немесе 5 орташа редис), жіңішке кесілген

    2 сарымсақ (тек жасыл бөлігі), туралған

    2 ас қасық ұсақталған фета


    Қалай жасауға болады

    Кез -келген салат сияқты, бұл өте маңызды емес. Бұл жылы салаттан басқа, сондықтан қосымша қадам бар!

    1 -қадам: Аскөк пен шалғам тілімдерін аздап зәйтүн майына қуырыңыз. Маусым мен қуыру 20 минут бойы жабық. Содан кейін ашыңыз және тағы 20 минут қуырыңыз.

    2 -қадам: Осы уақытта сіз қалғандарын дайындай аласыз, сондықтан апельсинді тілімдерге бөліңіз, жалбыз жапырақтарын жуыңыз және фета пакетін сындырыңыз!

    3 -қадам: Тұнбаның ингредиенттерін араластырыңыз. Мен & rsquod бәрін қақпағы бар құмыраға құйып, шайқаймын. Осылайша сіз қалған қалдықтарды тоңазытқышқа басқа уақытқа салуға болады.

    4 -қадам: Қуырылған аскөк пен шалғамды үлкен салат табағына салыңыз. Қалғанның бәрін айналасына шашып тастаңыз.

    5 -қадам: Таңғыштың үстіне тамшылатып, қызмет етіңіз. Немесе сіз әркімге өз киімін құюына рұқсат бере аласыз.


    Фета Сальса қосылған стейк пен қуырылған шалғам питасы

    Бізге сеніңіз, сіз бұл жалбыз фетасын барлық жерде қолданғыңыз келеді!

    1. Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағына шалғамды 1 ас қасық май мен 1/4 шай қасық тұз бен бұрыш қосыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз, 10-15 минут.
    2. Осы кезде үлкен табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Стейкті 1/2 шай қасықтан тұз және бұрышпен дәмдеңіз және орташа дайындық үшін әр жағынан 4-5 минут қайнатыңыз. Кесу тақтасына аударыңыз және кесуден 5 минут бұрын демалыңыз.
    3. Кішкене ыдыста ақжелкенді, жалбызды, лимон шырынын, фета, қызыл бұрыш үлпектерін және қалған 2 ас қасық зәйтүн майын араластырыңыз.
    4. Стейкті турап, сальса, редис және питаға қызмет етіңіз.

    ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ 545 калория, 29 г май (8 г қаныққан), 33 г ақуыз, 850 мг натрий, 39 г көмірсулар, 4 г талшық


    Қуырылған шалғам мен ақ бұршақ салаты

    Тамақтану блогын жазудағы ең жаман нәрселердің бірі - мен бір тағамды екі рет жей алмаймын. Шынымен. Маған қаншалықты ұнағанына қарамастан, әрқашан жаңа блог жазылады, бұл жаңа рецепт жасауды білдіреді. Екінші жағынан, олардың бірі ең жақсыазық -түлік блогын жазудың ерекшелігі - бұл мені әрқашан жаңа нәрсені көруге итермелейді. Жаңа тағамдар жаңа пісіру әдістері жаңа ингредиенттер. Сондықтан мен осы айдың тақырыбын оқыған кезде күлуге мәжбүр болдым ReDux рецепті -“ Бізге 2016 жылы ″ -те жаңа нәрсемен (сізге!) Қалай тамақ дайындағаныңызды көрсетіңіз .

    Мені ақылсыз деп атаңыз, бірақ менің “жаңа ингредиентім - шалғам. Әрине, салатта қолданған кезде жаңа емес. Бірақ мен олармен тағы не істей аламын деп ойлайтынмын. Кесілген және салатқа қосылған екі -үшеуі мен үшін жеткілікті. Қалған топтамамен немесе сөмкемен не істейсің? Мен сенімді пісіру ресурсына жүгіндім, Вегетариандық дәмі бар Киелі кітап (егер сізде бұл аспаздық кітап жоқ болса, өзіңізге жақсылық жасаңыз және оны тексеріңіз!). Бұл кітап планетадағы кез келген өсімдік тағамдарын дайындауға қатысты Құдайдың жібергені. Бұл сізге оны қалай дайындау керектігін, қандай дәммен жұптастыру керектігін және оны қолданудың миллион тәсілдерін айтады. #Өте пайдалы.

    Содан кейін мен басқа рецепт бойынша Google-дан рецепт идеяларын сұрадым. Шалғам қуыруға болатын сияқты!

    Дух! Әрине. Олар сәбіз немесе ақжелкен сияқты тамырлы көкөніс, иә? Және олар брокколи немесе гүлді қырыққабат сияқты крест тәрізді көкөніс. Сондықтан олар әдемі салат гарнирінен әлдеқайда көп. Олар іс жүзінде үстелден әлдеқайда көп болуы керек, жер, тәтті және бұрыш, қатерлі ісікпен күресетін көкөністер.

    Міне, менің жаңа сүйікті жылы, қысқы салат – Қуырылған шалғам мен ақ бұршақ. Шалғам зәйтүн майымен, лимон шырынын себумен және тұз, бұрыш пен сарымсақ ұнтағымен жақсы үйлеседі. Оларға жаңа ақжелкен мен фета ірімшігін себіңіз (барлық ұсыныстар үшін вегетариандық дәмі бар Киелі кітапқа рахмет), және сізде керемет және қорапсыз гарнир, тіпті кешкі ас бар.


    Құрамы

      • 1 үлкен немесе 2 кішкентай ақжелкен немесе нәзік сквош (барлығы шамамен 1 1/2 фунт), ұзындығы бойынша екіге бөлінген, себілген, 1/4 тілімдерге кесілген
      • 1/4 шай қасық. жаңа ұнтақталған қара бұрыш
      • 1/2 кесе таза зәйтүн майы, бөлінген
      • 1 1/2 шай қасық. косер тұзы, бөлінген
      • 4 тілім ауылдық нан, 1 кесек кесілген (шамамен 4 кесе)
      • 1/2 фунт грек фета, 1 & quot текшелеріне кесілген
      • 1/4 кесе хери немесе қызыл шарап сірке суы
      • 1 шай қасық. бал
      • 1 шай қасық. тимьян жапырақтары
      • 1 бас радиккио немесе 1/2 бас эскароле, жапырақтары бөлініп, үлкен бөліктерге бөлінген
      • Алеппо стиліндегі бұрыш (қосымша қызмет ету үшін)

    Шалғам салатының рецепті ингредиенттері

    Міне, сізге бұл қызыл шалғам салатының рецептісін жасау үшін қажет нәрсе:

    • Шалғам! Мен оларды мұнда екі жолмен қолданамын. Мен олардың дәмін жақсарту үшін қуырамын. Содан кейін мен бірнеше шикі шалғамды жіңішке турап, қытырлақ етіп лақтырамын.
    • Теңіз бұршақтары – Олардың кремді құрылымы қытырлақ шалғаммен бірге дәмді, және олар бұл салатты өздігінен тамақтану үшін жеткілікті дәмді етеді. – Бұл жаңа шалғам салатына бай, жаңғақ күрделілігін қосады. Егер сіз фермерлер базарына немесе азық -түлік дүкеніне қарасаңыз, онда сіз жақсы жасыл қосылған шалғам таба алмасаңыз, уайымдамаңыз. Базилик песто мұнда да керемет.
    • Қарағай жаңғақтары – Қиындық үшін!
    • Каперлер – Олардың тұзды, тұзды хош иісі бұрыш шалғамымен, жаңа піскен шөптермен және пестомен тамаша үйлеседі.
    • Жаңа жалбыз – Себебі шалғам+жалбыз - көкте жасалған сіріңке.
    • Қырынған пекорино немесе пармезан ірімшігі Мен оны тұзды, умами гарнирі үшін осы салатқа қосуды жақсы көремін, бірақ ол мүлдем міндетті емес. Егер сіз вегетариандық немесе сүтсіз болсаңыз (немесе қолыңызда пекорино болмаса), оны өткізіп алмаңыз!
    • Лимон винегреті – Бұл жарқын, сыдырма киім барлық нәрсені байланыстырады. Юм!

    Ақ бұршақты аздап винегретпен лақтырып, салатты шикі және қуырылған шалғаммен, қарағай жаңғағымен, капермен және пестоның қуыршақтары бар табаққа салыңыз. Қосымша киіндіріңіз, жаңа жалбызмен безендіріңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Шалғам салатына жаңа піскен пита, үйдегі фокация немесе қытырлақ нан қосылған үстелден қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!


    Қуырылған шалғам рецепт бойынша кеңестер

    • Оларды бетін төмен қаратып қуырыңыз. Шалғам қуыру өте қарапайым: оларды екіге бөліп, зәйтүн майы, тұз, бұрыш қосып, пісіріңіз! Бірақ оларды пешке жібермес бұрын, кесілген шалғамды тегіс жағын төмен қаратып орналастырғаныңызға көз жеткізіңіз. Бұл біркелкі пісіруді жақсартады және қуырылған кезде шеттерін қытырлақ етуге көмектеседі.
    • Оларды өзіңізге ұнайтындай етіп пісіріңіз. Мен пештен қуырылған шалғамымды 10-15 минуттан кейін пісірместен шығарамын. Осылайша, олар аздап қытырлақ және нәзік шағуды сақтайды. Егер сіз жұмсақ шалғамды қаласаңыз, 25 минутқа дейін қалаған құрылымға жеткенше пісіруді жалғастырыңыз.
    • Шыңдарды лақтырмаңыз! Шалғамның шөптері шалғамның дәмді екенін білесіз бе? Егер сіз & amp; Оларды қайнатыңыз және қуырылған шалғаммен лақтырыңыз немесе үстінен қуыру үшін оларды пестоға араластырыңыз. Оларды сақтау мен дайындау бойынша менің ең жақсы кеңестерімді мына жерден табыңыз.

    Шалғамның жоғарғы жағы жеуге жарамды ма?

    Олар жеуге жарамды. Шалғамның жасыл шыңдарын қолдану түске қосады және шалғам дәмін күшейтеді. Жасыл шыңдарды қолданар алдында жақсылап шайыңыз. Олар бұрыш тістейді және тез зәйтүн майы мен тұзбен қайнатылады немесе пестоға айналады. Олар сондай -ақ басқа жасылдармен араласқан кезде өте жақсы салат болып табылады және ұсақтап турап, осы салатқа қосылады. Әрине, жасылдар жаңа піскен болуы керек. Егер олар оларды рецепт бойынша қалдырмаса. Бұл орын алады - кейде сіз оларды сатып алған бойда жақсы ниетпен жасайсыз, бірақ кейін ұмытып кетесіз және оларға жеткенше жасылдар өмір бойы жоғалады.

    Мен бұл қуырылған шалғамды салат түрінде жақсы көремін. Оларды қарапайым винегретпен лақтыру олардың дәмін одан да жақсартады. Менде ертегідегі винегретт бар, оны Йоханн «сәнді киіну» деп атайды (бұл шын мәнінде олай емес), өйткені мен оған күш саламын және оған зәйтүн майы мен лимон шырынын қосамын, бұл оның нұсқасы. ол төменде. Төмендегілер қарапайым - ештеңені ұсақтауды қажет етпейді, бірақ оның күрделілігі тек лимон шырыны мен зәйтүн майы ғана. Сіз бұл шалғамды өзіңізге ұнайтын немесе қолыңызда болатын кез келген киіммен киіндіре аласыз, бірақ мен лимон немесе винегретке байлауға ішінара қатысамын. Сіз оларға әр түрлі шөптерді қосуға болады, тіпті картопты немесе сәбізді қуыратын болсаңыз, қуырар алдында кептірілген шөптермен бірге шалғамды лақтыра аласыз. Олар шын мәнінде жан -жақты көкөніс. Егер сіз оларды қуыруға тырыспаған болсаңыз, мен ұсынамын.

    Рецепт

    Құрамы

    Салат үшін

    • 2 фунт шалғам
    • 2 ас қасық зәйтүн майы
    • Тұз және бұрыш дәміне қарай
    • ¼ фета ұсақталған (немесе дәміне қарай)
    • 2 ас қасық туралған жаңа жалбыз
    • Кішкене туралған шалғам жоғарғы жасыл (міндетті емес)

    Лимон винегреті үшін

    • Бір лимонның дәмі мен шырыны
    • ½ кесе зәйтүн майы
    • 2 ас қасық Дижон қышасы
    • ¼ шай қасық тұз
    • ⅛ шай қасық бұрыш
    • 1 ас қасық бал/үйеңкі сиропы

    Бағыттар

    Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Шалғамның үстіңгі бөлігін кесіңіз (осы салатқа немесе басқа мақсатқа жасыл шөптерді сақтаңыз) және шалғамды екіге бөліңіз (немесе үлкенірек үшін төрттен бір бөлігін) Зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған шалғамды лақтырыңыз. Үлкен пісірме табаққа салыңыз да, жұмсақ болғанша 20-25 минут қуырыңыз.

    Шалғам қуырылып жатқанда винегрет жасаңыз. Винегреттің барлық ингредиенттерін тостағанға немесе құмыраға салыңыз да, араластырыңыз/шайқаңыз. Дәмін татып, қалауыңызша тұзды немесе бұрышты таңдаңыз. (Киіну сізге қажет нәрсені жасайды - қалдық бірнеше күн бойы тоңазытқышта жақсы сақталады)

    Шалғам пештен шыққаннан кейін, салатты жинамас бұрын оларды бірнеше минут суытыңыз. (Егер бірден пайдаланбасаңыз, оларды толық салқындатып, 5 күнге дейін тоңазытуға болады).

    Қуырылған шалғам мен ұсақталған фетаны салат ыдысына біріктіріп, бір -екі ас қасық винегретті құйыңыз. Қажет болса, қосымша таңғышпен дәм татып, лақтырыңыз. Егер салат қолданылса, жалбыз мен туралған шалғамның үстіне себіңіз және араластырыңыз. Егер шалғам әлі де жылы болса, шөптер бұл қалыпты болады және салатқа көбірек дәм береді.

    Салатты жылы немесе бөлме температурасында беруге болады. Қалдықтар бірнеше күн тоңазытқышта сақталады.



Пікірлер:

  1. Thorndike

    Сізбен мүлдем келіседі. Онда бір нәрсе - бұл өте жақсы идея. Бұл сізге қолдау көрсетуге дайын.

  2. Caley

    Менің ойымша, сіз қателесесіз. Оны талқылайық.

  3. Jukinos

    Fat!

  4. Balasi

    Онда бір нәрсе бар. Now everything is clear, thanks for the explanation.



Хабарлама жазыңыз