kk.toflyintheworld.com
Жаңа рецепттер

Жасылдар көп вегетариандық пицца

Жасылдар көп вегетариандық пицца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Сицилиялық пирогты еске түсіретін бұл пиццада қамырды бидай немесе қара бидай ұнымен байытады, содан кейін үстіне анчоусы бар қызанақ тұздығының жұқа қабатын салыңыз (қаласаңыз, балықты өткізіп жіберіңіз), содан кейін ол келеді пештен, үгітілген Пармезан мен жасыл таулар. Сізде табаның бірнеше нұсқасы бар: ең жұқа қыртысы үшін түбі мен жиегі қытырлақ, 13х9 дюймдік пісіру табағын қолданыңыз. Егер сізде жоқ болса, сіз 10 дюйм немесе 12 дюймдік шойын табағын қолдана аласыз: Сіздің қамырыңыз сәл қалыңырақ, жастық болады және қытырлақ болмайды.Немесе рецептті екі есе көбейтіп, 18х13 дюймдік жиектелген пісіру парағын қолдануға болады. Алдын ала жоспарлауды ұмытпаңыз: бұл қамыр тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат көтерілуі керек.

Құрамы

Қамыр

  • 1⅓ кесе (167 г) көп мақсатты ұн
  • ⅔ кесе (83 г) тұтас бидай, ақ бидай немесе қара бидай ұны
  • 1 шай қасық. жедел ашытқы немесе белсенді құрғақ ашытқы
  • 2 шай қасық. Алмаз кристалы немесе 1 шай қасық. Мортон косер тұзы
  • 3 ас қасық. зәйтүн майы, бөлінген

Тұздық және құрастыру

  • Консервадан немесе 4 унциядан 4 тазартылған қызанақ. (жомарт ½ кесе) томат пюресі
  • 2 шай қасық. екі қабатты томат пастасы (міндетті емес, бірақ ұсынылады)
  • ½ шай қасық. Алмаз кристалы немесе 1/4 шай қасық. Мортон косер тұзы
  • 1-2 анчоус (міндетті емес, бірақ ұсынылады)
  • 1 түйір сарымсақ, ірі кесілген
  • 3 шай қасық. зәйтүн майы, бөлінген
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • Бір шымшым қант (міндетті емес)
  • ¾ унция. Пармезан, ұсақ үгітілген (шамамен ½ кесе)
  • 2 кесе жасыл немесе шөптер (мысалы, руккола, насыбайгүл, аскөк және/немесе ақжелкен)
  • 1 шай қасық. жаңа лимон шырыны немесе сірке суы (тазартылған ақтан басқа кез келген)

Рецепт дайындау

Қамыр

  • Ағаш қасықты немесе қолыңызды қолданып, барлық мақсаттағы ұнды, бидай ұнын, тез ашытқыны, тұзды, 1 ас қасық мұқият араластырыңыз. май, ¾ кесе плюс 2 ас қасық. үлкен ыдысқа жылы сумен ұнның құрғақ дақтары қалмайынша, шамамен 30 секунд. (Егер белсенді құрғақ ашытқыны қолдансаңыз, ашытқы мен суды араластырыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ұнды, тұзды және майды араластырыңыз.) Ыдысты табақ сүлгімен жауып, 5 минутқа қалдырыңыз.

  • Ылғал қолды немесе ыдыс қырғышты қолданып, қамырдың астына аздап жетіп, бір жағын төмен қаратып көтеріңіз де, оны сындырмай, мүмкіндігінше жоғары қарай тартыңыз (бұл өте алыс емес), содан кейін бүктеп, орталыққа қарай. Тостағанды ​​90 ° айналдырыңыз және процедураны қайталаңыз. Тағы екі рет қайталаңыз. Ыдысты қайтадан жабыңыз және тағы 5 минут отырыңыз, содан кейін бүктеу процесін қайталаңыз. Тағы екі рет отырыңыз және бүктеңіз (сізде қамырды 4 рет бүктеп, әрқайсысының арасында 5 минуттық демалыс болады). Сіз ыдысқа сәл дөңгелене отырып, қамырыңыз тегіс және созылатын болады. (Сіз бұл жерде глютен құрылымын жасайсыз, қамырды пісіру кезінде ауа қалтасы көп болады.) Тостағанды ​​полиэтилен пленкамен немесе силикон қақпақпен жауып, кем дегенде 12 және 72 сағатқа дейін салқындатыңыз. (Қамыр көпіршікті және өмірге толы болып көрінуі керек, бірақ егер ол екі есе ұлғаймаған болса, алаңдамаңыз - ол екінші көтерілу кезінде өсе береді.)

  • Тамақтанудан шамамен 3 сағат бұрын қамырды тоңазытқыштан алыңыз. 2 ас қасық құйыңыз. 13х9 дюймдік табаға май; қамырды табаға жіберіп, қабыққа айналдырыңыз. Ас үй сүлгімен жабыңыз және бөлме температурасында екі есе ұлғайғанша көтеріңіз - ол әуе, ісік болып көрінуі керек және табаны 2-5 сағатқа толтырады, бұл сіздің бөлмеңіздің температурасына байланысты. (Егер сіздің ас үйіңізде күн суық болса, қамырды пешке шамы бар пешке салыңыз. Бұл процесті тездеткеннен гөрі, шыдамдылық таныту жақсы. Егер сіздің қамырыңыз пісіруге дайын болмай тұрып көтерілген болса, оны дайын болғанға дейін салқындатуға болады. Пісіру алдында суықты алу үшін оны бөлме температурасында 5-10 минут ұстаңыз.)

Тұздық және құрастыру

  • Осы уақытта тұздықты жасаңыз. Пюре қызанақтары, томат пастасы (қолданған жағдайда), тұз, анчоус (қолданған жағдайда), сарымсақ және 2 шай қасық. тағамдық процессордағы май, блендерде немесе араластырғышпен орташа ыдыста. Ол тегіс және ашық түсті болуы керек. Бұрыш қосылған тұздық. Егер тұздық өте қышқыл болса, қантты араластырыңыз. (Егер томат пюресі қолданылса, сарымсақпен майдалап тураңыз, анчоусты ұсақтап тураңыз, содан кейін жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.) Сізде ¾ кесе тұздық болуы керек.

  • Тартпаны пештің үштен біріне қойыңыз және кем дегенде 30 минут 475 ° дейін қыздырыңыз. Қолды маймен жұмсақ көтеріп, қамырды ортасынан шығарыңыз, сонда ол табаны толығымен толтырады. (Егер ол қарсылық көрсетсе, бірнеше секунд демалуға рұқсат етіңіз, содан кейін жалғастырыңыз.) Дампирленген қамырды саусақтарыңызбен терең жайыңыз, содан кейін тұздықтың өте жұқа қабатын шеттеріне дейін жайыңыз.

  • Қамырды 8 минут пісіріңіз. Тұмшапештен алып тастап, қалған тұздықты қыртыстың үстіне шеттеріне дейін тез тараңыз. Тұздық көбіне түсі күңгірт болғанша пісіріңіз, ал сіз қыртыстың қытырлақ және қоңыр түсе бастағанын көре аласыз (шпательмен қараңыз!), 8-10 минут.

  • Қабықты пештен алып тастаңыз және бірден пармезанға себіңіз. Пиццаның периметрі бойынша пышақпен немесе офсеттік шпательмен жүгіріп, оны табадан босатыңыз, содан кейін 5 минут суытыңыз.

  • Осы уақытта жасыл, лимон шырынын және қалған 1 шай қасық тастаңыз. біріктіру үшін орташа ыдыстағы май; тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.

  • Қызмет ету үшін пиццаны кесу тақтасына аударыңыз, үстіне жасыл шөптермен кесіңіз.

  • Алға қарай: Тұздықты 4 күн бұрын жасауға болады. Суытыңыз; жауып, суытыңыз.

Пікірлер Бөлімі Жалпы жақсы рецепт! Мен қамырды қытырлақ пісіру парағында пісірдім, бірақ түбінде аздап проблема болды ... Өте дәмді! Мен тұздықты екі есе арттырдым және 28 унция қызанақ жақсы жұмыс істейтінін білдім және оны дүкеннен сатып алынған пицца қамыры мен рецепт қамырында сынап көрдім (менікі біршама тығыз болды, бірақ менің ойымша, бұл ашытқы болды) және бұл екі жағынан да керемет. бұл пиццаны жақсы көремін !! Мен оның орнына біздің сайтымыздың фокаксиясын қолдандым, себебі бұл рецепттегі қамыр ұзақ уақытты алады. Бұл өте ұқсас және өте дәмді болды. 100% мұны қайтадан жасайды. Анонимді Лос -Анджелес, CA07/30/20

Вегетариандық

Бұл пияз керемет джин мартини немесе Қанды Марияны толықтыратын тамаша шөп тондарына ие.

Қант, сәбіз және шалғам тоңазытқышының тұздықтары

Егер сізде қант жоқ болса, сәбіз мен шалғам керемет серіктес болып табылады, бірақ бұршақ әдемі текстураны қосады және Palm Beach (Lily Pulitzer) түс комбинациясын жасайды.

Манго, Фета және авокадо салаты жаңа лайм шырынымен

Мен Лондондағы асханада мерекелік блюзмен отырып, осы рецептті мені Шри -Ланканың оңтүстік жағалауындағы экзотикалық, тыныш әлемге қайтару әдісі ретінде ойлап таптым.

Лимон авокадо қосылған ұсақталған кемпірқосақ салаты

Бұл жарқын, қытырлақ салат сіздің талғамыңызға қарай көзіңізді қызықтырады және қазандыққа немесе үлкен ауладағы отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы.

100% ливандық таббул

Жанеттаның арнайы рецептінде көптеген жаңа лимон шырыны, оның үйдегі кептірілген жалбыз және қалампыр кеңестері қолданылады.

Зімбір мен лимон қосылған швейцариялық чард

Бұл тағам кейбір дәнді дақылдардың үстінде, балықпен бірге, тіпті гамбургерде де дәмді болады.


Көкөністерді көбірек жеуге тырысатындар үшін 27 қарапайым тамақтану идеялары

Есіңізде болсын, сіз мен десерттің арасында бумен пісірілген араласқан көкөніс қоспасы болды. Жақсы жаңалық: Көкөністерді жеу ешқашан соншалықты дәмді болған емес - немесе оңай болған емес.

Міне рецепттер жинағы, соның ішінде таңғы ас, түскі ас, түскі ас және десерт-сізді өсімдіктерге негізделген толық үстемдікке жету үшін.


Дені сау және дәмді портобелло “ пицца. ”

Менен жердегі соңғы тамағыма не жейтінімді санай алатынымнан да көп рет сұрады.

Сізде де маңызды сұрақ бар екеніне сенімдімін. Егер бізде болса тағы бір аспаздық мүмкіндік, тек біреуі, есепке сәйкес келу үшін не жақсы болар еді?

Мен орта деңгейдегі американдық ретінде менің жауабым өте қарапайым: пицца.

Иә. Омар немесе филе миньон емес, жақсы піскен інжір немесе Дэвид Були сүйіспеншілікпен жиналған ең тазартылған бульон тостаған емес. Тек пицца. Және бұл өте жақсы болуы міндетті емес.

Бұл жағдайда пицца менің беліме және денсаулығыма қатер төндіретін қауіп (ақ ұн ұнайды ма?), Мен мұны ойлап таптым.

Мен сізге пиццаны ең аз ірімшікпен, қамырсыз және көптеген қоректік көкөністермен алуға болатынына уәде беремін.

Портобелло “Пицца ” нәресте оты мен ешкі ірімшігі

4 портобелло саңырауқұлағы, сабақтарымен жойылған

4 стакан нәресте қырыққабаты (немесе шпинат)

1/2 кішкене қызыл пияз, туралған

1 кесе ұсақталған ешкі ірімшігі

4 т/л жаңа үгітілген пармезан

1 т/л зәйтүн майы + тұздау үшін қосымша

жаңа орегано жапырақтары (міндетті емес)

Пісіру парағына саңырауқұлақтарды, желбезектерді жоғары қаратып салыңыз. Соя соусын, зәйтүн майы мен сірке суын мұқият араластырып, саңырауқұлақтардың үстіне біркелкі тамызыңыз.

Ыстық табаға зәйтүн майы мен сарымсақ қосыңыз, бір минут қайнатыңыз, қырыққабат пен тұзды қосыңыз және көктер кеткенше араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Пицца жинаңыз (бір адамға екі қақпақ жеткілікті). Қалақай/сарымсақ қоспасының 1/4 бөлігін әр саңырауқұлаққа салыңыз. Пияз, маринара тұздығы, ешкі ірімшігі, пармезан, тұз, бұрыш және ореганоға біркелкі жағыңыз.

350 градустық пешке 25-30 минут жабық күйде немесе ірімшік көпіршікті және қоңыр болғанша салыңыз.

Қаласаңыз, жаңа орегано жапырақтарымен безендіріңіз және үлкен жасыл салатпен қызмет етіңіз.

*Кәдімгі пицца сияқты, менің Portobello “Pizza ” креативті қоспалар сұрайды. Кез келген комбинацияда келесі әрекеттерді қолданып көріңіз: қызыл немесе сары бұрыш, зәйтүн, цуккини, сары асқабақ, пияз, аскөк, сәбіз, ақжелкен, күнде кептірілген қызанақ, капер немесе гүлді қырыққабат.


Салқын ромен салаты мен барбекю хош иістендірілген ноқат біріктіріліп, осы пита сэндвичінде керемет дәм мен текстураны жасайды. Бұл көптеген қарапайым серіктестермен жақсы үйлеседі - картоп немесе тәтті картоп, жаңа жүгері, қарапайым квиноа салаты немесе палау немесе жеңіл сорпа. Бумен пісірілген жасыл көкөністер де әрқашан құпталады.

Міне, ыдыста теңдестірілген, толық тамақ ретінде қызмет ететін тако салаттарының жаңа, вегетариандық нұсқасы. Негізі кремді, әдейі сыдырылған авокадо-әк қоспасына құйылған қытырлақ ромайн мен бұрыш руккуласы. Чили хош иісті квиноа мен қара бұршақтар оны жандандырады, ал қызанақ, редис және авокадо дәм мен түс береді.


Ұлттық пицца күніне арналған 10 үйдегі пицца рецепті

Ешкім француздар сияқты тәтті немесе дәмді торт жасамайды, сондықтан біз Мишелин жұлдызды Париж аспаздары Фредерик Антон мен Кристелл Бруаның рецепттер кітабын қолдаймыз. Маусымдық жемістер мен бай шоколадтан бастап жапырақты жасылға, дәмді балық пен жұмсақ етке дейін сіз қалайтын әр толтыруға арналған кондитерлік қабық бар.

Көктемгі пияз: сіздің әдеттегі қоспалар тізімінде емес, бірақ қош келдіңіз!

Рецепт: көктемгі пияз пиццасы

Пицца - көктемгі жасыл пияз үшін тамаша витрина. Ол тез піседі, бұл нәзік қашу мен олардың шамдарын ағынды моцарелла мен жаңа бақша шөптерімен араластыруға мүмкіндік береді. Пицца тасы грильде немесе пеште болсаңыз да, қытырлақ қыртыстың болуына мүмкіндік береді. Мен өзім жартылай бидай қыртысын дайындағанды ​​ұнатамын, бірақ егер сізде пиццаның қамырын нөлден дайындауға уақытыңыз болмаса, көптеген жақсы дайын нұсқалар бар.

Моцарелла қосылған гүлді қырыққабат пиццасы сіздің үстелге қандай пайдалы вегетариандық тағам әкелетіні туралы түсінікті өзгертеді.

Рецепт: Моцзарелла, калей және лимон қосылған гүлді қырыққабат пиццасы

Моцарелла қосылған гүлді қырыққабат пиццасы - кешкі асқа! Донна Хей, Австралияның үйге баратын аспазшысы, дәмі мен эстетикасы жағынан ештеңені құрбан етпей, сау тамақтануға шабыттандыратын жаңа рецепттер жинағына ие. Сіз өзіңізді кездейсоқ түскі асқа дайындасаңыз да, жоғары деңгейдегі түскі ас ұйымдастырсаңыз да, бұл барлығының тамақтануына, қанағаттануына және рецепті қайдан алғаныңызды білуге ​​ынталы болуға көмектесетін бір кітап.

Le Verace - бұл қарапайым өнер туындысы - сізге негізгі ингредиенттер, шебер техникалар және бір ыстық, ыстық пеш қажет.

Рецепт: Rossopomodoro ’s Verace Pizza

Бұл біздің ас үйге арналған қамыр рецептінен бейімделген рецепт, бірақ ұзын, екі қабатты қамырдың артықшылығын сақтайды. Нью -Йорк стиліндегі пиццаның көпшілігі жегішті ісінуге қалдырады, себебі олар көтерілу уақытын қысқарту үшін ашытқыны көп қолданады, демек сіз пиццаны ұнатқанда белсенді ашытқыны жейсіз және оны көбіне жүктейсіз. Бұл рецепт ашытқының толық өмірлік циклін жүргізуге мүмкіндік береді, сондықтан пісіргеннен кейін сізге ашытқының өзі емес, ашытқының сиқырлы әсері әсер етеді. Сіз, әрине, қамырды кем дегенде бір күн бұрын дайындауға тиіссіз.

Мына пиццаны көрдіңіз бе? Бұл шошқа етінен немесе шұжықтан еш айырмашылығы жоқ.

Рецепт: көкөніс қасапшысы ’s Shiitake “ бекон ” пицца

Қуырылған ұсақталған шиитак саңырауқұлақтары алтын және қытырлақ болғанша олардың түтіндік дәмін тереңдетеді және оларды сиқырлы түрде бекон тәрізді хош иіспен сіңіреді. Менің ойымша, олар керемет пиццаны Брюссельдің ұсақталған капуста негізімен жасайды. Портлидің жұқа таспалары пеште қытырлақ болып, жетілудің тағы бір элементін қосады. Басқа ерекшеліктер - тәтті қызыл пияз және кремді рикотта мен Фонтина ірімшіктерінің дуэті. Үстіндегі жарылған жұмыртқа тек орынды болып көрінеді, бірақ сіз қаншалықты құрметтемейтіндігіңізді шешесіз.

Джимини! Бұл крикет ұнынан жасалған пицца қамыры тез көтеріледі!

Рецепт: қуырылған қызанақ пен кранетадан жасалған қамыр қосылған панцетта пиццасы

Крикет ұны жәндіктерге негізделген менің сүйікті ингредиенттерімнің біріне айналады. Бұл әмбебап өнім және бұл розмаринді пицца қамыры - мұның ең жақсы мысалы. Дайындау өте оңай, және қоспасы тез көтеріледі, сондықтан сізде үйге жеткізілетін кез келген балама алдында қолыңызда бір тілім болады.

Рецепт: пияз және картоп пиццасы

Бұл пияз бен картоп сорпасынан алынған шабыт классикалық картоп пиццасы бианканың ерекшелігі. Бұл шынымен жақсы жұмыс істейді. Крем моцарелла жетіспеушілігін толтыратын өте бай.

Рецепт: маринадталған қызыл пияз, арукула және коппа пицца

Жылдам тұздалған пияз консервіленген лимонға ұқсайды - бұл ыдысқа сәл жарықтық қосудың оңай әдісі және оларды жүктеу өте әдемі. Тұздықты сұйықтық күлгін түске боялған, ал пияз басқа әлемге жақын пионды қызғылт түске боялған. Жасыл арукула мен дәмдеуіш копасы бар тәтті-қышқыл пияз батыл, бірақ текстураның қоспасында нәзіктік бар. Коппа (prosciutto-дан айырмашылығы жоқ шошқа еті) піскен кезде сәл былғары болады, ал салаттың қытырлылығы мен тұздалған қиярдың нәзіктігі бір-бірінен өте қабатты түрде шығады. Қосымша пиязды герметикалық банкада сақтаңыз және оларды балық такосына, қуырылған шошқа етінен жасалған бутербродтарға немесе кез келген нәрсеге шашыратыңыз-олар пицца түні болмаған кезде де қолдануға болатын жолды табатындардың бірі.

Пицца форматындағы жапырақты жасылдардың күнделікті дозасы.

Рецепт: Толық ақымайтын брокколи Рабе пиццасы

Пиццаны, менің отбасымның сүйікті тағамы мен мыңжылдықтың цитцистік тағамы болуға бел байлап, мен алдын ала дайындалған қамырдан оңай жолды таңдадым. Мен Бостондағы Джоанн Чангтың ұннан жасалған наубайханаға тоқтап, пластиктен оралған керемет қамырдан шарларды көргенде, мен оны сатып алдым. Нью -Йоркке пойызбен ұзақ жүру кезінде ол терең жоталары мен қыртыстары бар керемет қызанақ тәрізді болғанша кеңейе түсті.

Рецепт: қыша жасылдары, чеддар және фермадағы жұмыртқа таңғы пицца

Егер сіз шынымен таңғы асқа барғыңыз келсе, пицца жасаңыз! Оны елестетіп көріңіз-жаңа піскен, ыстық, ірімшік көпіршігі және фермадағы жаңа піскен жұмыртқаның сарысы. Еңбек етуге тұрарлық, егер сіз пиццаның қамырын алдын ала дайындап, оны мұздатқышта немесе тоңазытқышта сақтауды әдетке айналдырсаңыз, бұл өте жақсы. Бұл пицца жергілікті фермерлер нарығынан жақсы жаңа жұмыртқаны (үйрек жұмыртқасы да жасайды!) Даңққа бөлейді. Мен жұмыртқаны ысталған теңіз тұзымен толтырамын, оған беконнан бас тартқаннан кейін дәм тататындар дәмді хош иіс береді.


Мұны пісіріңіз: пеште вегетариандық түскі ас: бір табақты вегетариандық & вегетариандық рецепттер Рукмини Айер

Біздің жазушы айына бір рет кітаптан тамақ дайындайды және бұл рецепттер инвестицияға тұрарлық па, соны шешеді.

Азық -түлік басылымдары әлемі үлкен тағамдарға көп көңіл бөледі, мысалы, кешкі ас пен шошқалармен ауладағы барбекю, бірақ олар мен күнделікті дайындайтын тағамдардың аз ғана бөлігін құрайды. Мен күресетін нәрсе-пиццаға тапсырыс бермеу үшін уақытым жетпей, өзімді тәртіпке бағынбайтын апталық қарапайым кешкі ас. Рукмини Айер Пеште вегетариандық түскі ас: бір табақты вегетариандық және вегетариандық рецепттер (Хроникалық кітаптар, $ 19.99) - мен іздеген жауап. Бұл шағын том 10 минуттан бір сағатқа дейін созылатын вегетариандық және вегетариандық кешкі асқа толы. Кейбіреулер күрішке немесе нанға қызмет етуге арналған, ал басқалары табаға макарон, булгур және қатпарлы қамыр сияқты тез пісетін көмірсулар қосады. Ыдыс-аяқтар халықаралық және шығармашылық болып табылады және креол қосылған дәмді пияз және саңырауқұлақ тәрізді және авокадо, редис және анар қосылған кемпірқосақ таббуле сияқты таңдаулыларды қамтиды. Юм!

Мен бұл кітапты жылдамдату үшін 10 минуттық рецептті таңдадым: Lok & amp Cilantro саңырауқұлақтары Bok Choy & amp Аспарагус. Аспарагусты, бокшой мен саңырауқұлақты күнжіт майы мен тұзбен лақтырып, пісіру табағына жайып, 5-10 минут қайнатыңыз. Көкөністерді әк шырыны мен дәмі, күнжіт майы мен соя соусымен салыңыз, үстіне туралған цилантро салыңыз да, күріштің үстіне қойыңыз. Менің ас үйімде дайындық 10 минуттан көп уақытты алды, бірақ нәтиже тез және жеңіл түскі ас болды.

Біз сондай-ақ қара бұрыш қосылған All-In-One қуырылған қызанақ пен Bay Orzo жасадық, бұл, мүмкін, ең тез пісірілген макарон! Егер сіз бүгін кешкі ас дайындамауға сылтау іздесеңіз, сіз бұл кітапты алғыңыз келмейді. Басқалар үшін бұл сіздің диетаңызға көкөністерді қосатын шабыттандыратын, аз күш жұмсайтын тағамдарға толы.

Венди Андервуд апта сайын инстаграмда аспаздық кітаптарды тексереді @kitchenvscookbook .

Алынған Пеште вегетариандық түскі ас © 2019 Рукмини Айер. © 2019 Google Дэвид Лофтус. Chronicle Books рұқсатымен шығарылды. Барлық құқықтар сақталған.

BOK CHOY & ASPARAGUS бар әк пен цилантро саңырауқұлақтары (V)

Жалпы уақыт: Дайындық: 10 минут / Пісіру: 10 минут
Сыйлықтар: 4

Бұл асыққанда жеңіл түскі асқа күрішпен тамаша үйлеседі. Ең үлкен бройлер табасын қолданыңыз, сонда сіз барлық көкөністерді бір қабатқа орналастыра аласыз.

  • 300 грамм шағын портобелло саңырауқұлағы
  • 1⁄4 фунт [120г] шиитаке немесе аралас саңырауқұлақтар
  • 1⁄2 фунт спаржа
  • 200 г бок шай
  • 2 ас қасық күнжіт майы
  • 1 шай қасық теңіз тұзы
  • 1 лайм дәмі 2 ас қасық шырыны
  • 1 ас қасық күнжіт майы
  • 1 ас қасық соя соусы

Бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды, спаржа мен бокшойды бір қабатты үлкен бройлер табаға жайыңыз, содан кейін күнжіт майы мен теңіз тұзын қосып, жақсылап араластырыңыз. 5-10 минут қайнатыңыз, саңырауқұлақтар дайын болғанға дейін және жасылдар жаңа ғана құрғағанша.

Таңу үшін әк қабығын, шырын, күнжіт майы мен соя соусын араластырыңыз және грильденген көкөністерді пештен шыққаннан кейін киіңіз. Жаңа кинза себіңіз және күрішпен қызмет етіңіз.

ОРТАНЫЛЫҚ ЦУКЧИНИ ЖЕМІС, ФЕТА ЖӘНЕ ПОМИДОРЛАРМЕН ҚУЫРЫЛДЫ

Жалпы уақыт: Дайындық: 10 минут / Пісіру: 35 минут
Сыйлықтар: 4

Цуккини әділетсіз түрде жамандауы мүмкін, бірақ бұл асханалық тағамды қолданып көріңіз, сонда сіздің үйіңізде жаңа жасыл-көкөніс түрлендірушілер болады. Керемет жеңіл түскі асқа бүйіріне лимоннан жасалған кускус тостаған қосыңыз.

  • Диагональды 1⁄2 дюймдік тілімдерге кесілген 6 үлкен цуккини
  • Шамамен 200 грамм 7 унция фета ірімшігі, шамамен туралған
  • Зәйтүн майында күнде кептірілген қызанақ 140 гр
  • 1 кесе және 3 ас қасық 120 г қара зәйтүн
  • 2⁄3 кесе [40г] панко нан үгіндісі
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.

Цуккини тілімдерін бір қабатты өте үлкен қуыру табаға салыңыз, содан кейін фета ірімшігімен тығыз жабыңыз. Күннен кептірілген қызанақ пен зәйтүнді біркелкі шашыратыңыз, содан кейін панко нан үгіндісі мен қара бұрышқа себіңіз. Пешке жіберіп, 35 минут қуырыңыз.

Тамақтанудан он минут бұрын, егер қаласаңыз, лимон шырынын қосып, кускус дайындаңыз.

Қуырылған цуккиниді кускусымен бірге қызмет етіңіз.

Ескерту: Егер сіз күнді қолдансаңыззәйтүн майындағы кептірілген қызанақ, ыдысқа қосымша май қосудың қажеті жоқ - қызанақта жеткілікті. Егер сіз кептірілген қызанақты пакеттен қолдансаңыз, фетаны қоспас бұрын 1 ас қасық майды асқабақпен араластырыңыз.

5 МИНУТ - МАҢЫЗДЫ: АШЫҚ/ДӘНДІ: 1 стақан [200г] ыдысқа салыңыз, үстіне 250 мл қайнаған көкөніс сорпасын құйыңыз, табақпен жабыңыз, содан кейін 5 минут тұрыңыз. Шанышқымен қопсытып, қызмет етіңіз.

BROCCOLI, SQUASH, CHILE & GINGER (В) қосылған АЛЛИ-БІРДЕГІ ЖАҚСЫ КҮРІШ

Жалпы уақыт: Дайындық: 10 минут / Пісіру: 1 сағат
Сыйлықтар: 2

Бұл жабысқақ кокос күріші өткір цилантро мен әк қоспасымен, асқабақтың қарама -қарсы тәттілігі мен кешьюден шыққан қытырлақпен тамаша жұмыс істейді. Егер сіз көп адамға тамақ берсеңіз, бұл екі есеге артады.

  • 3⁄4 кесе жасмин күріші
  • 400 мл бір кокос сүті-14,5 унция
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 2,5 дюйм зімбір, үгітілген
  • 1 түйір сарымсақ
  • 1⁄2 дюймдік текшелерге тазартылған және кесілген 300 грамм асқабақ
  • 2⁄3 фунт [300г] брокколи, гүлзарларға кесілген
  • 3 ас қасық [30г] кешью, қызмет етуге
  • 2 ас қасық күнжіт майы
  • 2 ас қасық лайм шырыны
  • 2 ас қасық соя соусы
  • 2,5 дюйм зімбір, үгітілген
  • 1 қызыл чили, ұсақ туралған
  • 1⁄2 кесе [20г] жаңа кинза, майдалап туралған

Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.

Кішкене қуыру табаға күріш, кокос сүті, соя соусы, имбирь мен сарымсақты араластырып, асқабақпен үстіне салыңыз. Фольгамен тығыз жабыңыз, содан кейін пешке жіберіңіз және 45 минут пісіріңіз.

Күріш пен асқабақты брокколидің үстіне салыңыз, содан кейін қайтадан жабыңыз да, пешке 15 минутқа қайта оралыңыз. Кеши жаңғақтарын кішкене пісірме табаққа салыңыз да, пешке тостқа жіберіңіз.

Таңу үшін май, әк шырыны, соя соусы, имбирь, чили мен кинза араластырыңыз, соя мен әк шырынын дәміне қарай реттеңіз.

Тұнбаны ыстық брокколи, күріш пен асқабаққа құйыңыз, тосталған кешьюмен шашыратып, ыстық күйінде беріңіз.


Митч Мандел мен Томас МакДональд

Мұның бір бөлігі сізге таңғы ас кезінде жақсы әсер етеді және сізге бананның басқа да рецептілері тым көп калориялы ингредиенттерді сіңіретін бананның қоректік заттарын береді. Ең дұрысы, оны десертке дайындаңыз. Оны қуырыңыз және шынайы ем алу үшін аздап кілегеймен қызмет етіңіз.

Банан нанының рецептін алыңыз.


Жұмыртқа мен жасыл пицца

Мен әрқашан жұмыртқаны көктемнің алғашқы ұсыныстары деп санаймын. Нарықтар әлі де қысқы режимде болған кезде, жұмыртқа - бұл маусымның өзгеруін көрсететін алғашқы жергілікті тағам. Жаңа өскіндер, қателіктер және тауықтар жейтін кез келген нәрсе маусымның алғашқы жарқын сарғыштарында бірден пайда болады. Егер сіз көктемге құмар болсаңыз, бірақ өнім әлі алынбаған болса, ондаған фермерлер жұмыртқа сатып алып, көктемгі көңіл көтеруге тырысыңыз.

Жұмыртқа мен жасыл пицца

Жұмыртқа мен жасыл пиццаның ең көп күтілетін ингредиенттері болмауы мүмкін, бірақ олар кремді моцарелла мен дәмді қыртысты әдемі ойнайды. Сонымен қатар, бұл пиццалар шөптерге толы, сондықтан олар сіздің дәрумендеріңізді алу үшін өзіңізді жақсы сезінуге мүмкіндік береді. Чилидің бірнеше түйіршіктері мен қара бұрыштың көп мөлшері бай дәмді теңестіріп, аздап жылуды қосады.

Жасылдар пияз, кішкене теңіз тұзы мен көп зәйтүн майымен пісіреді. Пісіру кезінде дәмі шоғырланып, таниндер шетінен айырылады. Жасылдардың түріне келетін болсақ, сізде бар нәрсемен жүріңіз. Мен шалғам мен шпинатты сынап көрдім, екеуі де керемет болды (дегенмен маған шпинат екі есе дерлік қолданылуы керек еді, себебі ол тез піседі). Бұйра қырыққабат, балдыркөк, қамыр, одуванчика, қыша немесе басқа да өткір жасылдар да осында жұмыс істейтін болады. Пісірместен бұрын қатты, ағаштан жасалған сабақтарды алып тастауды ұмытпаңыз.

Пицца қамыры туралы

Кез келген пицца үшін мен қамырды бір күн немесе одан да көп уақыт бұрын дайындауды ұсынамын. Қамырды тоңазытқышта түні бойы қалдыру жақсы шайнайтын және созылатын құрылымды береді. Мен бұл пиццаны екі қадаммен дайындаймын, алдымен қамырды қоюға уақыт беру үшін зәйтүн майы қосылған қамыр мен бір шымшым теңіз тұзы. Содан кейін мен қоспаларды қосып, жұмыртқа дайын болғанша және ірімшік ерігенше пісіремін. Пиццаның кез келген рецептін қолданыңыз немесе дүкеннен сатып алыңыз. Мен Эмчан Кристенсеннің Китчнге арналған пицца қамырының негізгі рецептіне ішінара қатысамын.

Рецепт жазбалары

Бұл пиццалар вегетариандық және олар өте толтырады, бірақ менің ойымша, қуырылған шұжық немесе емделген шошқа еті керемет қосымша болады.


Вегетариандық барбекю рецептері

Төменде мен ұсынған мәзірдің барлық идеяларына арналған вегетариандық тағамдар рецептері берілген.

Гриль рецептеріне арналған жазғы пицца кештерінің кейбір идеялары.

Грильде (немесе пеште қуырылған) окра фри

Егер сіз ешқашан окра картопын жасамаған болсаңыз, сіз осы жазда дәмді нәрсені жіберіп алдыңыз. Пеште гриль жасау немесе қуыру үшін?

Егер сіз пешті жазда қолданғыңыз келмесе, менің рецептімді бейімдеп, грильде жасаңыз. Бірақ егер сіздің грильге арналған орын - бұл премиум және сізде екі аспазшы болса, олардың бірінде қуырылған картоп пісіреді, ал сахнаның артындағы маңызды нәрсені жасайды, ал грильде аспазшы оларға үзіліс береді және оларды картриден шығарады. Менің рецептімді Крис Смитпен бірге төмендегі окраға арналған блогымнан қараңыз.

Окра фри картопымен бірге қызмет етудің екі батырмасы да дәмді! Картопты қуыру үшін мына жерде жақсы нұсқаулар бар: http://www.myvegtableblog.com/inspiration/okra-roasted-tomato-stew/

Томат, Песто және Аругула пиццасына балама ретінде туралған брокколиді, жаңғақ пен кептірілген қызанақты және қызыл пиязды қолданып көріңіз. (жасыл пиязды қолданыңыз және ингредиенттерді IBS көмегімен тағамға төзімділікке бейімдеңіз)

Помидор, қызанақ және песто

Пиццаның үстіне салат қосымша, бірақ дәмді!

Пицца қыртысы

Сіз жасай алатын бірінші нәрсе - пиццаның қыртысын жасау, күйеуім пиццаның қыртысын жетілдірді, мен оның құпия рецептімен бөлісемін, бұл менің фермадағы жаңа піскен тамақтану кітабында. Бұл кітапта сіз қалайтын бірнеше жақсы пицца идеялары бар!

Міне, менің күйеуімнің әлемге әйгілі пицца рецепті!

Пицца қыртысын грильдеу үшін

Пицца қыртысын рецепт бойынша жасаңыз және кем дегенде 15 минут көтерілуіне мүмкіндік беріңіз.

Грильдің жанында барлық қоспалар дайын екеніне көз жеткізіңіз.

Оны лақтырыңыз немесе ораңыз және пергамент немесе балауыз қағазы бар пицца табағына қойыңыз.

Бізде пицца бар, ол қабықты тікелей грильге қосады. Егер сізде бұл жоқ болса, онда сізге Barbekü Grill Wok пиццаның қабығын қоспас бұрын оны жақсы майлаңыз.

Барбекюді газ гриль немесе көмірмен қыздырыңыз. Егер сіз көмірді қолдансаңыз, гриль өте ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе сіз пиццаның қыртысын күйдіресіз.

Пиццаны бір жағынан грильде бастаңыз

Қыртысты грильге қойып, қақпақты жабыңыз.

Бірнеше минут пісіруге рұқсат етіңіз.

Қабықтың сәл қоңыр екенін тексеру үшін шпательді қолданыңыз.

Шпательдерді алыңыз және оны аударып алуды қадағалаңыз.

Сіз қалаған қоспаларды қосып, грильде пісіруге рұқсат етіңіз.

Бұл пицца үшін мен үйде 1/4-1/3 стакан песто соусын, 1 орташа туралған жүзім піскен қызанақты, 1/2 кесе туралған пиязды, 1 шоғыр бақша руккуласын және үлкен шар тәрізді жаңа моцарелла ірімшігін қолдандым.

Мен руккуланы қызмет ету алдында пиццаның үстіне салат ретінде қосамын. Мен оны 1/2 сығылған лимон, 1/4 стакан зәйтүн майы, тұз, бұрыш және 1-2 ас қасық үгітілген Пармезан ірімшігі арқылы лақтырамын.

Бұл шербет сіздің десертке арналған керемет рецепттеріңіздің бірі болуы керек. Бұл дәмді рецепт жасау үшін балмұздақ жасаушының қажеті жоқ! Тек араластырыңыз, мұздатыңыз, қызмет етіңіз! Бұл әсіресе әжемнің десерт тағамдарынан дәмді болады. Жыл мезгілдеріне байланысты басқа жидектер мен шабдалыдан жасап көріңіз! Мен мұздатқышта жергілікті құлпынайдан жасадым!

Бұл шербетті жасау үшін сізге балмұздақ жасаушының қажеті жоқ

Құлпынай шербеті

2 кесе құлпынай (Рецепт сәл мұздатылған немесе еріген жидектермен жақсы жұмыс істейді. Мен былтырғы соңғы мұздатылған жидектерімді қолдандым)

Блендерге құлпынай қосып, пюре салыңыз.

Қант, ваниль, тұз бен грек йогуртын қосып жақсылап араластырыңыз.

Терең табаққа салыңыз да, қатқанша мұздатыңыз.

Балмұздақ табағын алыңыз және оны сүйікті десертті табаққа салыңыз. Жергілікті, жаңа піскен жидектерді қосыңыз! Дәл осы рецепт керемет популярларды жасайды. Әрқайсысы 1/2 стаканнан 8 порцияны құрайды.

Бұл кішкентай моктейль менің туған мемлекетімнің атымен аталады!

Апельсин Миссури мульдері

Бұл зімбір сырасы мен апельсин шырынын жаңа коктейльдері сергітеді және сіздің шұлықтарыңызды құлатады! Төмендегі рецептті қараңыз.

Егер сіз Грильде жазғы Fiesta жасауға рецепт іздесеңіз, бұдан әріге қарамаңыз.

Артишок Начос шпинаты

Тәтті картоп, жазғы сквош, жүгері мен бұршақ такосы

Бұл рецепт - бұл дастарханға арналған ферма! Сіз бұл рецептті маусымға байланысты өзгерте аласыз. Қызанақты немесе баклажанды алмастыру жақсы болар еді! Бұл көкөністер грильде дайындалды, бірақ жаңбырлы немесе суық күнде оларды қуыруға немесе қуыруға болады!

1 орташа тәтті картоп, аршылған және текшеленген

1 кішкене пияз, қабығы аршылған және текшеленген (егер төмен диетаны ұстанатын болсаңыз, жасыл пиязды қолдануға болады)

1 цуккини, аршылған және текшеленген

1 сары асқабақ аршылған және текшеленген

1 жүгері, қабығы бар, бірақ қабығында қалдырылған (жүгері төмен емес)

1 банка қара бидай, жуылған және ағызылған (егер төмен фидмапты сақтасаңыз, гарбанцо бұршағын немесе жасымықты қолданыңыз)

Көкөністерді грильге қою үшін зәйтүн майы жеткілікті

1 түйір сарымсақ ұсақталған (аз мөлшерде болса, өткізіп жіберіңіз)

1 шай қасық жаңа ұнтақталған зире

1 шай қасық чили ұнтағы (аз мөлшерде болса, пиязсыз немесе сарымсақсыз түрді таңдаңыз)

Барбекю грильін қыздырыңыз. Көкөністерді пико де галло мен тако фиксиндермен бірге дайындаңыз. Көкөністерді бөлек ыдыстарға салып, майға аздап лақтырыңыз. Грильді тәтті картоптан бастаңыз, оларды қайнатыңыз, содан кейін сәл жұмсақ болыңыз, содан кейін пияз қосыңыз. Жүгеріні грильге салыңыз, бірнеше минут сайын бұраңыз.

Пияз мен тәтті картопты пияз карамельдене бастағанша жайлап лақтырыңыз. Асқабақ, дәмдеуіштер мен сарымсақ қосыңыз. Асқабақ сәл жұмсақ болғанша пісіріңіз. Грильді шешіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Салқындатылған жүгеріні қопсытқыштан алыңыз және оны құрғатылған бұршақтармен бірге тостағанға қосыңыз.

Тортилла микротолқынды пеште немесе грильде аздап қызады. Пластиналарға жылы шелпек қосыңыз, содан кейін грильденген көкөністерді, фиксиндерді және пико де галлоны қосыңыз (төмендегі рецептті қараңыз).

Пико де Галло

1 орта және үлкен қызанақ, туралған

1/2 орташа пияз, туралған (егер аз мөлшерде болса, жасыл пиязды алмастырыңыз)

1 түйір сарымсақ (тартылған диетадан бас тартыңыз немесе сарымсақ майын қолданыңыз)

1/2-1 ыстыққа төзімділігіне байланысты туралған жалапено

Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз. Ең жақсы дегенде 30 минут немесе бір сағат отыруға болады.

Taco және Fajita фиксингтері

Бұл такостармен жақсы үйлесетін қоспалар цилантро, қырыққабат, ірімшік және авокадо болды.

Тофу Фаджитас грильде

Тофу, темпе немесе ақуыздың басқа баламасын қолданыңыз, мысалы, өсімдік етін дюймдік кесектерге кесіңіз, оны ұзын жолдарды кесудің орнына блоктың кең бөлігінен кесіңіз.

1 шай қасық чили ұнтағы (егер аз мөлшерде болса, оны пиязсыз немесе сарымсақсыз қолданыңыз).

Жасыл және қызыл бұрыш кесілген (егер IBS бар болса, адамға 1/2 кесе)

Бір пияз туралған (немесе олигионды төмендету үшін пияз жасылдарын алмастырыңыз)

1 кішкене цуккини немесе сары бұрыш немесе екеуін де қосыңыз

1 түйір сарымсақ туралған (немесе сарымсаққа сезімтал болсаңыз, сарымсақ майын қолданыңыз)

Фиксиндер: туралған қызанақ, туралған авокадо немесе гуакамол, ұсақталған ірімшік және салат (егер сіз авокадодағы полиолдарға сезімтал болсаңыз, олардың 1/8 бөлігін қолданыңыз)

Барбекю грильін жағып, оны дайындаңыз. Барлық көкөністерді үлкен ыдысқа аз мөлшерде май құйыңыз. Бөлек ыдыста әк шырынын, 1 ас қасық зәйтүн майын, зирені, чили ұнтағын, тұз бен бұрышты араластырып, қоспада маринадталған тофуды араластырыңыз. In a wok made for the barbeque grill or cast iron skillet, begin to cook vegetables over the fire until they begin to brown and caramelize.

Add the tofu and cook until slightly crisp and brown.

Pour remaining marinade over the top and let the flavor go through. Take off the vegetable mixture off the grill and serve in warmed tortillas with all the fixings.

You can add lots of healthy vegetables to your fajitas that taste great!

Grilling some fruit to put on top of a graham cracker is a little something different to the toasted marshmallow.

Grilled Fruit S’mores

Festive Wild Blueberry Sangria

My dear friend Bobbi shared a version of this recipe below.

Here are the recipes for Old Fashioned Southern BBQ with a Vegetarian Twist

Skip the bun and serve your barbecue sandwich on grilled bread!

Barbecue Tempeh Open-Faced Sandwich with Slaw

For this vegetarian BBQ sandwich, skip the bun and serve your barbecue sandwich on grilled bread or even a lettuce leaf! You can make your bread gluten-free or use an old fashioned sourdough to make a low fodmap sandwich!

2 (8 ounce) package of tempeh (I love our local Smiling Hara Hempeh and their Raspberry Habanero Flavor would work well instead of my barbecue sauce)

1 recipe of Homemade Barbecue Sauce

1 recipe of Summer Cabbage Slaw Recipe (below)

Garnish with cilantro sprig and slivered carrot if desired

Cut tempeh into 1/4 thick pieces by cutting it across the shorter end. Lightly brush with olive oil. Place on BBQ grill for a few minutes and then until lightly browned. Lightly grill both of bread. Pour warm homemade barbecue sauce over browned tempeh. To serve sandwiches, add warm tempeh with sauce over the bread. Top the tempeh with the cabbage slaw. Garnish as desired. Below is my barbecue sauce.

Homemade Barbecue Sauce

Many barbecue sauce recipes are full of sugar and salt without a lot of flavor. This sauce has a little kick but tastes delicious. You can tone down the spice if desired or use one of your favorites that doesn’t use excessive sugar or salt. This recipe makes a fodmap friendly BBQ sauce.

2 teaspoon canola oil (or if you like the garlic flavor, use a garlic oil for a low fodmap sauce

1/4 cup chopped green onion

1 tablespoon chili powder (without garlic or onion if following a low fodmap diet)

1/4 шай қасық кайен бұрышы

1-2 tablespoon of your favorite mustard (I like a seedy mustard without garlic or onion

1/4 кесе алма сірке суы

In a medium sauce saute’ onion until it become soft. Add garlic, paprika, chili powder, cayenne and sugar until blended well and then add mustard, vinegar and tomato sauce. Simmer on low for 30 minutes

Summer Cabbage Slaw

This simple slaw will taste great with any meal. Have this recipe on hand!

3 cups of cabbage, thinly sliced or shredded

1 tablespoon mayonnaise (if desire a little creamy)

Thinly slice or shred cabbage.

Toss the ingredients together and let set a few hours if desired.

Baby potato and other summer goodies make this salad!

Southwestern Potato Salad

This recipe below makes the best potato salad!

Strawberry Rhubarb Crisp

Try this Lavender Blueberry Lemonade for a refreshing change!

Lavender Blueberry Lemonade

You can find the recipes for my Strawberry Rhubarb Crisp and Lavender Blueberry Lemonade are included below in my Festive Spring Brunch Menu!

I hope that these vegetarian cookout recipe and menu ideas will help make your summer party planning more fun and easy! As a registered dietitian nutritionist living in Asheville, North Carolina, I love helping my family, friends and clients find the joy in eating again by finding lots of new things that they love.

I am so glad that you stopped by to read this post and if you enjoyed it, please feel free to pass along with your friends!


Бейнені қараңыз: ет жебесек, не болады? Кебу мен асқазанды қалай құтқаруға болады?


Пікірлер:

  1. Pedar

    I don't know, as well as saying

  2. Yoshicage

    Уау жинақ!!!!!! Керемет!



Хабарлама жазыңыз